Ferva ou asse a beterraba no forno com antecedência, deixe esfriar, então o tempo de montagem da salada propriamente dito não vai demorar mais de 10 minutos. A impregnação de longo prazo não é necessária aqui - foi temperada com maionese e imediatamente colocada na mesa. Não cozinhe para uso futuro, a mistura de beterraba deve ser fresca.
Na receita básica da salada de beterraba com ameixas e nozes, não há aditivos, marinadas e intensificadores de sabor específicos. Não há necessidade deles - diferentes texturas, doçura e nitidez são combinadas com tanto sucesso.
Ingredientes:
Beterraba fervida - 2 unid.
Ameixas - 50 g
Nozes - 30 g
Maionese - 30 g
Alho - 1 dente
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer salada de beterraba em casa, leve os alimentos da lista. A maionese pode ser comprada ou caseira. Mergulhe previamente as raízes limpas em água fervente e cozinhe sob a tampa por cerca de uma hora (o tempo exato depende do tamanho, variedade) sem sal e outras especiarias. Além disso, a beterraba é frequentemente cozida em folha ou forma resistente ao calor por cerca de 60 minutos a 180 graus. Use um espeto ou espeto / faca / garfo para verificar a maciez.
Passo 2 - Enxágüe as ameixas, coloque-as em uma tigela com água fervente ou bem quente por 10-15 minutos - após inchar, as frutas secas tornam-se mais carnudas, doces e aromáticas. Remova os caroços, se necessário. Seque com papel toalha.
Passo 3 - Após retirar a camada superior, rale a beterraba fervida com as aparas: grossa ou mais fina / queijo - como desejar.
Passo 4 - Adicione ameixas em cubos e nozes trituradas à pilha de vegetais. Um ponto importante - seque as nozes por 3 minutos em uma panela pré-aquecida sem óleo e outras gorduras, depois triture-as até virar migalhas. O sabor de noz intensifica quando aquecido.
Passo 5 - Esprema o dente de alho. Se você gosta de lanches quentes, adicione dois em vez de um cravo.
Passo 6 - Tempere com sal, pimenta e mexa com uma porção de maionese. Remova a amostra.
Passo 7 - Transfira a salada de beterraba com ameixas e nozes para um recipiente limpo, decore com um ramo de ervas e sirva.
O prato é totalmente autossuficiente, substitui um lanche leve. Além disso, costuma ser encontrado como aperitivo na mesa de festas: em grandes tigelas de salada ou em biscoitos e tortinhas.
Bom apetite!
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