Uma receita para quem adora sopa de ervilha. Eu simplesmente amo isso! Vou compartilhar minha receita. Deliciosa e farta sopa de ervilhas com pernil defumado e croutons crocantes. É muito, muito gostoso!
Eu envio o pernil defumado fervido para água fria (você pode pegar costelas defumadas, mas eu gosto mais do pernil). Cubra com uma tampa solta e cozinhe por 15-20 minutos.
Eu pré-demolho as ervilhas (pelo menos por 2-3 horas). Estou mandando as ervilhas para a panela. E eu cozinho as ervilhas até ficarem cozidas. O tempo depende das próprias ervilhas! Desta vez, 40 minutos foram suficientes para mim. Eu tiro a espuma de cima.
Frite a cebola picadinha em uma frigideira. Em seguida, adiciono as cenouras em cubos e um pouco de açúcar. É claro que o açúcar pode ser eliminado. Mas fica melhor com ele.
Depois de alguns minutos, envio o aipo para a frigideira. Se você não gosta do sabor do aipo, não adicione. Eu frito por mais alguns minutos.
Quando as ervilhas estão prontas, mando as batatas em cubos para a panela. Sal a gosto. Eu cozinho por 10 minutos (até que as batatas estejam prontas).
Depois de 10 minutos, tiro a haste da assadeira e corto a carne. Corte em porções e coloque de volta na assadeira.
Também há vegetais fritos. E uma folha de louro. Mexo e fervo por alguns minutos.
Deixei fermentar por 15 minutos. E você pode servir!
Costumo servir com biscoitos. Como preparo sopa, além de receita de biscoitos, veja o vídeo:
INGREDIENTES:
• Água - 2 l
• Haste fervida-defumada 700-800 g
• Ervilhas secas - 400 g
• Batatas - 250 g
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1 peça.
• Aipo - 40 g
• Açúcar - 0,5 colher de chá.
• Folha de louro - 1 un.
• Sal
Experimente e não deixe de compartilhar nos comentários sua receita de sopa de ervilha!
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