Arenque em conserva com legumes e ervas. Um petisco muito apetitoso que definitivamente não se perderá na mesa festiva!
No vídeo abaixo, esta receita e mais quatro receita de um aperitivo popular - arenque levemente salgado de várias maneiras, arenque coreano e arenque salgado picante. Olha - você definitivamente vai gostar))
Primeiro, a marinada. Água, coentro (ervilha), feijão de mostarda, pimenta da Jamaica, cravo, louro, sal e açúcar. Finalmente adiciono vinagre. Deixe ferver e retire do fogo. Devo dizer desde já que não confundi a quantidade de sal e açúcar! Exatamente! Não vai ser doce! Vai ficar uma delícia!
A marinada deve ser resfriada à temperatura ambiente. Eu descongelo o arenque com antecedência (em uma prateleira da geladeira). É melhor não usar métodos de descongelação rápida!
Eu limpo, removo todos os ossos. Cortei o filé em pedaços convenientes.
Cortei as cenouras em rodelas, as cebolas em meias argolas. Eu corto as verduras com uma faca.
Coloquei em uma jarra (em camadas). Primeiro, pedaços de arenque, depois cenouras, cebolas, ervas. Novamente arenque, cenoura, cebola, ervas ...
Despeje a marinada resfriada, tampe, vire o frasco para que a marinada fique bem distribuída.
Deixo o pote na mesa por 2 horas, depois coloco na geladeira por um dia.
Você pode tentar em um dia! O peixe é muito gostoso! Delicado, picante, ligeiramente doce... Na minha opinião - simplesmente perfeito! E mais, além disso, legumes em conserva crocantes. Super! Assista ao vídeo - você definitivamente vai querer arenque))
INGREDIENTES:
• Arenque - 2 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Salsa - 6-8 veterinários.
• Água - 200 ml
• Vinagre 9% - 90 ml
• Açúcar - 4 colheres de sopa.
• Sal - 1 colher de sopa.
• Coentro (ervilhas) - 2 colheres de chá.
• Feijão de mostarda - 2 colheres de chá.
• Folha de louro - 3 unid.
• Pimenta da Jamaica - 6-7 pcs.
• Cravo - 3 unid.
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