Sopa delicada, leve e deliciosamente deliciosa. Não é bem comum, mas é tão delicioso que, tenho certeza, depois de experimentá-lo uma vez, você deixará para sempre esta sopa no seu menu!
Vou começar com um ingrediente incomum para sopa de cogumelos - berinjela. Cortar em pedaços pequenos. Transfiro para uma tigela com sal e deixo por 20 minutos.
Eu despejo um pouco de óleo no fundo de uma panela com fundo grosso e envio cebolas bem picadas aqui e frito até ficarem macias.
Eu adiciono cenouras raladas em um ralador grosso. Eu frito por mais alguns minutos.
Eu não corto os cogumelos muito finos - nós amamos muito. Mas é claro que o tamanho dos pedaços não afetará o sabor de forma alguma. Você pode usar cogumelos congelados.
Eu envio cogumelos picados para vegetais e carcaças por cerca de 5-6 minutos. Sal a gosto e adicione pimenta do reino. Despeje o leite com cogumelos e vegetais. Imediatamente adicione as batatas, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Nessa hora, lavo as berinjelas e seque-as com papel-toalha. Frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal (cerca de 5 minutos).
Quando as batatas estão quase prontas, mando berinjelas para as batatas, adiciono cerca de 800 ml de água fervente, leve para ferver e cozinhe por mais 5-6 minutos em fogo baixo.
No final, adiciono 5-6 pedaços de pimenta-do-reino (ervilhas). Deixo a sopa fermentar por cerca de 5 minutos e sirvo! Isso é delicioso. Não, isso é muito, muito gostoso!
No vídeo abaixo, essa sopa é às 09:00. Também há duas receitas de sopas de cogumelos (magra com bolinhos e champignon assado e sopa de cogumelos com trigo sarraceno).
Mais outro pão caseiro simples sem fermento em leite azedo e sementes. Olha - você vai gostar))
INGREDIENTES:
• Berinjela - 1 un.
• Batatas - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 0,5 unid.
• Champignons - 200 g
• Leite - 500 ml
• Água ~ 800 ml
• Pimenta preta - 5-6 unid.
• Pimenta preta da terra
• Sal