Bem, deliciosas tortilhas! Sirvo-os com primeiros pratos, carne e peixe. Mas assim mesmo, com chá, também os amamos muito! Ninguém ainda soube determinar do que estou fazendo esses bolos e ninguém acredita que tudo é tão fácil de preparar. Eu nem toco na massa com as mãos! Tenho certeza de que esses bolos vão dar certo até para quem tem um teste para "você"!
Primeiro, vou preparar o ingrediente principal - cebola. Cortei em meias argolas. As cebolas são necessárias aqui apenas cruas! se fritar, fica com uma receita diferente!
Eu adiciono sal, açúcar e ervas provençais à cebola. Eles são muito apropriados aqui. Combinado com cebola - super! Misturo a cebola, amassando um pouco com as mãos, para que fique mais macia.
Eu adiciono cebola verde picada, pimentão, manteiga derretida e ovos.
Peneire a farinha e misture com o fermento seco (pego o fermento que é adicionado direto na farinha). Eu envio farinha e fermento para o resto dos ingredientes.
Eu misturo com um mixer. Mas você pode usar uma colher normal. Vai demorar um pouco mais, mas tudo vai dar certo! Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, adiciono água morna (!). A massa não é espessa (a consistência é bem visível no vídeo acima).
Misturo bem e deixo a massa repousar em local aquecido por cerca de 40 minutos.
Asso bolos chatos em latas pequenas (18 cm). Mas você pode usar, por exemplo, um formulário grande (28 cm ou mais). Eu pré-unto as formas com óleo vegetal. Coloco a massa em formas com uma colher.
Distribuir bem, pincelar com ovo batido e polvilhar com gergelim.
Coloquei as formas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Depois deixo no forno desligado por mais 5 minutos.
E é isso! Você pode servir! Meu marido adora esses bolos quentes. Por cima são crocantes, mas por dentro são muito macios, com recheio perfumado e ligeiramente adocicado. Delicioso! Altamente!
Se não sirvo os bolos na hora, tiro das formas e deixo esfriar na gradinha.
Costumo preparar esses bolos para a chegada dos convidados - e até agora ninguém desistiu deste pão aromático e de dar água na boca!
INGREDIENTES:
• Cebolas - 0,5 kg
• Ovos - 2 peças. na massa + 1 pc. para lubrificação
• Farinha - 400 g
• Manteiga - 100 g
• Fermento (seco) - 8 g
• Água (morna) - 130 ml
• Cebolas verdes
• Pimenta doce - 0,5 unid.
• Ervas provençais - 0,5 colher de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Gergelim (para polvilhar)
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