Recentemente, o sal de limão tem sido um dos meus temperos favoritos para pratos de peixe e frango. Precisa de muito menos do que o sal normal. E o sabor dos pratos, claro, é completamente diferente.
Como preparo este sal, além de mais 9 ideias e receitas do que faço com limões, no vídeo abaixo. Olha - você vai gostar))
Faz muito tempo que não compro temperos para peixes, o sal de limão e alguns ramos de alecrim e tomilho me bastam. E bolos de peixe com esse sal são muito mais saborosos, e frango assado. Recomendaria se você ainda não experimentou. É muito fácil de preparar!
COZINHANDO:
Um limão médio lave bem e seque. Tiro as raspas do limão com um ralador.
Sumo de um limão inteiro.
Coloquei 120 g de sal marinho em uma assadeira de cerâmica ou vidro. Eu adiciono as raspas.
Eu também mando suco de limão aqui. Eu mexo. Aqui está o que acontece:
Coloquei o prato no forno e cozinhei a 190 graus por cerca de 20 minutos. Você precisa olhar no seu forno! Se o sal secar rapidamente e escurecer, retire-o. 12-15 minutos podem ser suficientes!
Certifique-se de misturar o sal duas ou três vezes!
Em seguida, tiro o sal do forno e coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga. E eu distribuo bem.
Levei ao forno ainda quente (desligado) até esfriar completamente. O sal deve secar durante este tempo. Se ficar um pouco úmido, ligo o forno por mais 10 minutos, mas ajusto a temperatura para não mais de 50 graus e ligo o modo "Convecção".
Eu despejo o sal preparado em uma jarra de vidro seco e guardo no armário.
Eu cozinho peixes completamente sem temperos. Polvilhe o peixe acabado com sal de limão. Isso é delicioso!
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