Uma maneira rápida de cozinhar arenque levemente salgado em casa! Eu uso há muito tempo! E eu não compro mais arenque salgado na loja. Não dá para comprar tão gostoso! Tomo congelado fresco - e em poucas horas você já pode experimentar!
Esta e outras formas, enquanto salmo o arenque, no vídeo abaixo. Levemente salgado (2 formas), arenque salgado picante, arenque de estilo coreano e arenque delicioso com vegetais e ervas. Olha - você vai gostar))
Meu arenque, corto a cabeça e removo todo o interior. Eu corto a cauda. Depois, há duas opções - você pode salgar inteiro ou picar. Eu cortei ao meio.
Coloquei em um recipiente adequado. É conveniente usar uma jarra de vidro normal (2 ou 3 litros). Peguei um recipiente de plástico. Eu espalhei o arenque nele.
Pimenta preta (ervilhas) 8-10 unid. Amasse um pouco no pilão e acrescente ao arenque. Existem também 2-3 folhas de louro.
Agora 3,5 colheres de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar e encha tudo com um litro de água.
Cubra e agite bem. Conveniente se for um banco. E é isso! Eu coloquei na geladeira. Você já pode saborear esse arenque em 4-5 horas. Mas geralmente deixo por um dia. Bem, o arenque é muito saboroso! E o método de cozimento é o mais simples. Em um dia:
Eu mantenho arenque nesta salmoura por 4-5 dias, não mais. Se assim for, tiro da salmoura, corto em pedaços, coloco em um recipiente adequado, polvilhe com cebola, polvilhe com óleo e suco de limão (ou vinagre). Assim, o arenque pode ser guardado por mais uma semana na geladeira.
Eu uso este arenque para saladas. E assim mesmo, com batata, fica muito, muito gostoso!
INGREDIENTES:
• Arenque - 2-3 unid.
• Água fria - 1 l
• Sal - 3,5 colheres de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
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