É muito fácil de preparar, mas fica ainda mais saboroso que na loja!
Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, óleo e água fervente. É água fervente! A água acabou de ferver - eu despejo imediatamente.
Mexo primeiro com uma colher, depois com as mãos. Eu sove a massa. Coloco em uma sacola e deixo na mesa por 30 minutos. Se você cobrir com uma toalha, a massa pode secar por cima, então você precisa de um saco.
Depois de meia hora, espalho a massa na tábua, sove um pouco. Você não precisa adicionar farinha (para a qual adoro esta receita)!
A massa é sempre macia, lisa e elástica. É um prazer trabalhar com ele! Cortei em 5 partes (tenho uma máquina de lavar com 36 cm de diâmetro). Se for cozido em uma frigideira pequena, corte em 10-12 pedaços.
Amasso cada pedaço e formo um bolo.
Então eu o estendo muito, muito finamente. O mais sutil possível.
Eu aqueço a forma e coloco o bolo fino preparado sobre ela. O pão sírio é preparado muito rapidamente! Quando essas bolhas aparecerem, você pode virá-las:
Frito do outro lado (não mais que um minuto) e retiro.
O bolo deve ser bem untado com água (você pode usar um borrifador).
Em seguida, cubra imediatamente com uma toalha e deixe-o lá até que esfrie. Se você não umedecer e cobrir, não obterá pão sírio, mas apenas um crouton :)
Aqui estão bolos macios, de dar água na boca e muito perfumados:
Guardo-o com o pacote por vários dias (se de repente pelo menos alguma coisa sobrar). Pode ser congelado. Depois de descongelado, o pão sírio fica muito saboroso. Mais sobre como cozinhar:
RECEITA:
• Farinha - 350 g
• Água fervente - 200 ml
• Sal - 1 colher de chá. (sem slide)
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Os chebureks também podem ser feitos com essa massa. O principal é estendê-lo em camadas. Acontece uma massa crocante muito saborosa com bolhas apetitosas))
O que eu cozinho de lavash, veja aqui:
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