E eu não me importo)) Sem dificuldades com assar. Mas parece que é um restaurante caro!
É incrivelmente delicioso! Eu recomendo dar uma chance.
Como cozinhar
Primeiro, o bolo (base para cheesecake). Eu preparo com o pó pronto. Mas você pode pegar QUALQUER biscoito de chocolate e triturá-lo em migalhas no liquidificador.
Eu adiciono a manteiga derretida à migalha e misturo.
Cubro o fundo do molde (tenho um destacável com diâmetro de 22 cm) com papel manteiga. E espalhei as gotas de chocolate. Eu agarrei bem.
Coloquei a forma em um forno pré-aquecido a 160 graus e asse por 10 minutos.
Nessa hora vou preparar o "recheio" da coalhada.
Coloque o requeijão (cream cheese com alto teor de gordura) em uma tigela. Eu não uso queijo cottage nessas sobremesas, caso contrário cheesecake não funciona, mas acaba sendo uma caçarola de coalhada :)
Você pode levar qualquer marca de queijo. Não é barato, claro, mas para cheesecakes eu costumo comprar pacotes grandes - dois quilos (ambos mais convenientes e baratos). No final do artigo, deixarei um link para o queijo que usei desta vez (este não é um anúncio publicitário!). Eu só sei que haverá perguntas, então eu respondo imediatamente.
Eu adiciono açúcar, farinha e vanilina. Bata no liquidificador em velocidade baixa. Em seguida, adiciono o chocolate derretido (não quente!). E mexa novamente.
No final, adicione os ovos um de cada vez. E misturo com a massa de queijo na velocidade mínima da batedeira.
Tiro a forma do forno e coloco nele a massa de queijo preparada. Eu nivelo com uma espátula.
Reduzi a temperatura do forno para 150 graus. Coloco o prato no forno e asse sem abrir a porta por 45-50 minutos.
Depois desligo o forno, abro a porta e deixo o cheesecake esfriar. Quando esfria, coloco na geladeira por mais 4 horas.
Cortei com uma faca quente e seca. Pode ser regado com chocolate ou polvilhado com gotas de chocolate. Você pode decorar com frutas. É muito, muito gostoso!
Mas no contexto:
RECEITA:
• Cookie em pó - 150 g
• Manteiga - 80 g
• Requeijão - 900 g
• Chocolate amargo - 125 g
• Ovos - 4 peças.
• Açúcar - 1 copo (190 g)
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Vanilina - 9 g
Como prometido, mostro que tipo de queijo usei. Mas não vou comprar só esse! E você pode levar outra marca também!