Todos os meus amigos já fazem isso. E me agradeça pela ideia.
Já contei muitas vezes os temperos que preparo em casa. Raramente compro especiarias na loja. Tenho tempero para cada prato.
Mas também há aqueles que são adequados para muitos pratos. No vídeo abaixo, compartilhei essas receitas. Lá meu sal de Adyghe preferido, o tempero "invisível" (meu segredo de pratos deliciosos), sal verde (que você pode adicionar a quase todos os pratos) e tempero "Sweetie" (esta é apenas uma descoberta minha!) Olha - com certeza gostar:
E hoje vou te contar porque eu seco muito aipo. E o que estou preparando disso.
Meu aipo (hastes), limpe bem com uma toalha e corte. Como cortar não é nada importante. Mas quanto mais fino, melhor.
Espalhei o aipo picado na tela de arame. E vou secar. Pode ser seco de muitas maneiras diferentes! Você pode definir uma temperatura baixa no forno, pode secar ao sol ou no microondas. Mas geralmente eu seco em uma secadora de vegetais. Qualquer secador vai funcionar aqui! Caro, barato - não importa. Eles secam da mesma forma))
Eu também seco salsa, endro e cebola para fazer meu sal verde.
Em seguida, moo tudo no liquidificador praticamente até virar pó. Se você não tiver um liquidificador muito poderoso, talvez não seja capaz de lidar com aipo, infelizmente. Então você pode usar um moedor de café (então é muito importante secar bem o aipo)
Aqui está uma poeira verde e muito perfumada:
Coloco em uma jarra e acrescento sal. Eu definitivamente adiciono sal! Caso contrário, o tempero vai amontoar!
Eu misturo bem e é isso. Eu mantenho no armário. Por que escrevi que 3 quilos de aipo não serão suficientes para mim... Porque eu uso esse tempero todos os dias.
Onde eu adiciono:
- em sopas (principalmente pratos magros, ela "decora" com aromas)
- em molhos (para peixe, carne e vegetais)
- em caçarolas (qualquer)
- em marinadas (para peixe e carne)
- Eu cozinho legumes com ela em uma frigideira
- polvilhe o peixe e leve ao forno (muito gostoso!)
- biscoitos caseiros para sopa ou salada (é incrivelmente saboroso!)
E isso não é tudo! Em muitos pratos, uso apenas em vez de sal. Mesmo os ovos mexidos (os ovos mexidos mais comuns) ficam mais saborosos com este sal!
Experimente este sal verde uma vez - e você vai cozinhá-lo constantemente, tenho certeza! Todos os meus amigos já estão usando. E estamos muito satisfeitos!
RECEITA de sal verde (para uma pequena porção, mas recomendo cozinhar mais imediatamente):
• Talo de aipo - 400-450 g
• Salsa - 100-150 g
• Dill - 100-150 g
• Cebola - 1 peça.
• Sal - 3 colheres de sopa.