Eu cozinho esse óleo não só com endro. aditivos podem ser muito diferentes - e pimenta e tomates secos ao sol, gengibre, alho, absolutamente quaisquer verduras, temperos e especiarias. Você pode fazer manteiga e doce - com raspas de limão, frutas secas, hortelã ou nozes. Mas na maioria das vezes eu cozinho com endro.
Meu endro e seque bem. Então eu corto muito finamente. Eu não uso galhos aqui (eles vão para o molho de endro).
Como preparo essa manteiga, mostrei em detalhes no vídeo abaixo às 06h02. Mas ainda há muito mais! Como guardo verduras para que fiquem frescas por até 2 semanas, como preparo molho de endro para diferentes pratos, uma maneira rápida de secar endro e muito mais. Olha - você vai gostar))
Eu tiro o óleo da geladeira com antecedência. Deve ser macio. Adicione o endro picado, um pouco de raspas de limão e pimenta do reino à manteiga. Você pode adicionar noz-moscada ou um pouco de alho seco. Pode ser ligeiramente salgado. Eu misturo tudo.
Eu coloco a manteiga em papel alumínio e dobro. Eu coloquei na geladeira. Eu mantenho esse óleo na geladeira por cerca de uma semana. Mas você também pode colocá-lo no freezer - lá ele pode ser armazenado por até dois meses.
Eu adiciono este óleo em diferentes pratos - tanto durante o cozimento quanto nos prontos. Pode ser servido com massa, adicionado a pastéis (tartes e pão). Qualquer mingau fica muito mais saboroso com esse óleo. Pode ser adicionado a diferentes molhos. Ou simplesmente coloque uma fatia de pão fresco ou torrado e sirva com chá. Isso é delicioso!
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