O entrudo está chegando, então hoje tenho uma receita de panquecas. Mas a receita não é bem comum. Estas são panquecas de pão. Como base, não farinha, mas pão dormido. Eu uso um pão (fica melhor com ele), mas você pode, é claro, levar qualquer pão.
Como preparo essas panquecas, veja o vídeo abaixo (a consistência da massa é claramente visível lá) ou leia mais neste artigo.
Cozinhar)) Aqui você precisa de um liquidificador (qualquer que seja) - você pode submergir ou um como o meu. O principal é moer bem o pão até ficar homogêneo. Coloquei pedaços de pão em uma tigela do liquidificador. Coloco dois ovos, 300 ml de leite, um pouco de sal e uma colher de óleo vegetal. Bata tudo em velocidades médias do liquidificador por 2 minutos. A massa tem a mesma consistência das panquecas normais.
As panquecas podem ser assadas imediatamente. Asso panquecas em uma assadeira de diâmetro pequeno (de preferência com revestimento antiaderente). Unte a assadeira com óleo (a cada vez), despeje a massa, distribua pela assadeira e leve ao fogo. O fogo não deve ser muito forte, caso contrário as panquecas vão queimar e quebrar. Eu tenho 10 de 14. Quando as bordas estão ligeiramente douradas, viro a panqueca.
Espalho em uma fatia em um prato. Pode untar com manteiga derretida e polvilhar com açúcar, pode rechear panquecas (adoramos com carne, pode servir apenas com creme de leite ou mel. As panquecas são fininhas, lindas e bem gostosas!
Ingredientes:
• Pão (eu tenho um pão) - 100 g
• Ovos - 2 peças.
• Leite - 300 ml
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Sal - uma pitada
*** Esta quantidade perfaz 12-14 panquecas com diâmetro de 20 cm
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