Este prato delicioso e farto foi preparado para mim pela minha avó há muito tempo! Muitos já se esqueceram desta receita e eu também. Mas ontem mesmo abri a geladeira e avistei queijo cottage e batatas. Lembrei-me deste prato e da infância... Resolvi cozinhar esses cheesecakes de batata para o jantar e como ficaram deliciosos ...
Para quem gosta de assistir ao vídeo, preparei uma pequena receita de vídeo sobre como preparar este prato com batata e queijo cottage:
Este prato não tem nome. Minha avó chamou de - cheesecakes de batata :)
Primeiro você precisa ferver as batatas (você pode fazer isso com antecedência).
Coloco o queijo cottage em uma tigela, quebro um ovo de galinha. Eu pego um pequeno ovo. Peso com concha 50 gr.
Cortei as batatas cozidas em pedaços e adicionei à coalhada. Sal a gosto.
Eu pego uma batata esmagada e começo a esmagar tudo até ficar homogêneo. Isso é feito rapidamente. Minha avó fez assim - com uma paixão.
Acrescento a farinha e mexo agora com uma colher.
A massa da batata é grossa e não cai da colher.
Pego uma colher de sopa de massa e formo os cheesecakes com as mãos.
Acontece 8 peças.
Aqueço uma frigideira com manteiga (fica melhor nela) e frito as panquecas de batata com queijo dos dois lados até dourar. Literalmente, 1-2 minutos de cada lado.
E este é o meu gato Vasily, enquanto eu cozinho, ele sempre deita ou senta em uma cadeira e controla o processo :)
Este prato de batata e queijo cottage pode ser preparado no café da manhã, almoço ou jantar. Acontece que é muito satisfatório e barato! E também muito gentil.
Costumo adicionar cebolinha ou endro a bolos de queijo prontos. É delicioso com creme de leite. Bom apetite!
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Para cozinhar, eu precisava:
- 250 gr. coalhada
- 2 batatas cozidas (200 gr.)
- 1 ovo de galinha.
- 50 gr. farinha.
- 20 gr. manteiga (vegetais podem ser usados).
- saborear sal, ervas, creme de leite.
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