Esta sopa fria é o que você precisa no calor do verão. Muito refrescante. No verão, cozinho quase todos os dias. O tempo leva 5 minutos. Quando eu não quero ficar perto do fogão, então esta é a minha salvação. Experimente também. Todos que já experimentaram dizem que isto é Gazpacho :) Mas eu não fui à Espanha... Não posso dizer que isto é Gazpacho, mas o que você acha?
Você pode assistir os detalhes da preparação no meu pequeno vídeo:
Uma receita passo a passo para fazer sopa fria com uma foto
1. Primeiro você precisa descascar os tomates. Já agora, os tomates podem ser usados tanto frescos como congelados. Ainda tenho tomates da última colheita do ano passado e vou usá-los.
Bem, eu corto os tomates em pedaços bastante grandes.
Se você tiver tomates frescos, faça um corte transversal e escalde os tomates com água fervente, a casca sairá facilmente.
No meu caso com tomates congelados - eu só tiro os tomates do freezer e coloco no tanque de água quente - a casca é muito fácil de remover.
2. Cortei a cebola em 4 partes, o alho em 2.
3. Eu descasco os pimentões e os corto em pedaços bastante grandes.
4. Cortei os pepinos em pedaços. Eu tenho meus próprios pepinos, jovem, então não vou descascar a casca.
5. Despejo o azeite de oliva no liquidificador, acrescento todos os vegetais (exceto os tomates), sal, pimenta e moo tudo no purê.
6. Agora vou adicionar os tomates e novamente "transformar" tudo em purê.
Aliás, essa sopa pode ser preparada com um liquidificador de imersão.
Vou pedir um restaurante para servir :)
Coloco a sopa em um copo, tampo o prato e viro. Enfeite o prato com manjericão fresco e tomate cereja. O "Uau!" garantido. Bom apetite!
Você também pode escolher esta opção para servir sopa:
📝 Ingredientes:
- Tomates (frescos ou congelados) - 500 gr.
- Pimenta doce - 130 gr.
- Pepino fresco - 300 gr.
- Cebola - 30 gr.
- Alho - 1-2 dentes.
- Azeite (óleo de girassol também é possível) - 3 colheres de sopa
- Sal, pimenta - a gosto