Eu estava sempre procurando uma maneira de conservar os tomates durante todo o inverno, para que tivessem gosto e aparência de fresco. Tentei de tudo... mas de alguma forma me deparei com esse método. Eu duvidei por muito tempo, mas decidi fazer. E você sabe, eu gostei tanto que agora todo ano eu colho tomates assim. No inverno eu faço uma salada e ninguém acredita que estes são os seus próprios tomates…. Até eu mostrar para vocês :) Tente preparar pelo menos um quilo de tomate dessa forma.
Preparei uma pequena receita de vídeo onde contei e mostrei tudo:
Receita passo a passo para colher tomates para o inverno com uma foto:
Primeiro, você precisa selecionar os tomates. Nesta receita, certifique-se de usar tomates duros e carnudos.
Caso contrário, não funcionará. Eu recomendo escolher tomates rosa e amarelos. Fica especialmente saboroso com eles, mas é para o meu gosto. Veja você mesmo lá. Aliás, não gostei do creme dessa receita.
Meus tomates são muito bons e eu os corto em rodelas.
Eu removo o talo. Como estes:
Eu coloquei nos bancos. É mais conveniente usar latas de 0,5 ou 1 litro. Eu o tirei e usei imediatamente.
Condição necessária!Os bancos devem ser esterilizados.
Eu despejo água fervida fria em potes de tomates para que os tomates fiquem completamente cobertos com água e cubra com tampas. Mas eu não torço!
Atenção!As tampas também devem ser esterilizadas.
Agora os preparados com tomate precisam ser esterilizados para serem armazenados.
Eu pego uma grande panela de esmalte. Outro soviético. A vovó me deu :) Eu coloco uma toalha no fundo, coloco os potes e encho com água em temperatura ambiente.
A anotação!A água deve ser derramada sobre os ombros das latas.
Eu ligo o fogo, levo para ferver e esterilizo latas de litro por 15 minutos, meio litro por 10 minutos.
Então tiro as latas e aperto as tampas.
Os bancos não precisam ser virados e enrolados em uma toalha. Eu apenas deixo sobre a mesa até que esfrie completamente.
Em seguida, guardei para armazenamento. Eles simplesmente ficam muito bem em um apartamento, é claro, se sua casa não tiver 28 graus.
Como faço para usar esses tomates?
Abro a jarra, escorro a água e coloco os tomates em um prato, polvilhe com cebolas frescas, ervas, polvilhe com óleo de girassol perfumado, coloco um pouco de sal e como! Pessoal, o sabor é demais!
Aqui está uma salada desses tomates:
Claro - não se trata apenas de tomates frescos da horta, mas muito dignos. Os próprios tomates desempenham um papel importante no sabor. Como eu disse, se você pegar tomate macio, vai conseguir mingau. Não tem um gosto bom.
Os tomates não têm gosto nenhum em conserva, mas sim frescos, mas menos aromáticos. E não fervido direto. Meus convidados não acreditaram que estes eram seus próprios tomates e de latas, até que trouxeram :)
Experimente um frasco para si e decida se gosta ou não. Prefiro comer meus próprios tomates no inverno do que os comprados em lojas.
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Veja minhas receitas para os preparativos de inverno:
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