Costeletas preparadas de acordo com esta receita sempre ficam bem suculentas, arejadas e claro, deliciosas :) Agora eu preparo costeletas só assim. Estou muito feliz por ter encontrado esse pequeno recurso que torna as costeletas perfeitas.
Eu preparei uma pequena receita de vídeo (3 minutos) sobre como fazer costeletas suculentas:
Receita passo a passo para fazer costeletas suculentas com uma foto:
Você pode comer qualquer tipo de carne. Frango, porco, peru e bife servem. Sempre funciona com qualquer carne. Eu tenho um peito de peru desta vez.
Corte em porções de cerca de 1 centímetro.
Bati pedaços de carne dos dois lados por um curto período de tempo, ficou tão ralo:
Polvilhe a carne de um lado com alho seco (não havia fresco), pimenta-do-reino e sal.
Adendo: você pode usar suas especiarias favoritas.
Separe as gemas da proteína. Meus ovos são pequenos, 45 gramas cada, tirei 4 peças. Todos os produtos estarão no final do artigo.
Eu quebro as gemas com um garfo e saio por enquanto.
Aqui está, o segredo das costeletas chiques - adiciono um pouco de sal às proteínas e bato com um mixer em alta velocidade por alguns minutos até obter uma massa branca e fofa!
Pego um pedaço de carne e mergulho primeiro na gema, depois na farinha e nas claras.
Eu envio as futuras costeletas para uma frigideira bem aquecida com óleo e cozinho por alguns minutos em fogo médio de cada lado.
Eu cozinho por cerca de 3 minutos. Tudo depende de que tipo de carne você está cozinhando.
Olha só como as costeletas são arejadas, a carne é suculenta e muito saborosa!
Bom apetite!
📝 Produtos:
- Carne - 400 gr.
- Ovos - 4 peças (tenho 45 gramas cada)
- Farinha de trigo - 100 gr. (pode ser substituído por outra farinha)
- Especiarias - opcional. (Tenho alho seco, pimenta preta e sal).
- Óleo para fritar.