Sopa deliciosa e fácil de preparar com bolinhos. Eu o amo muito. Esta é uma das minhas sopas favoritas. Os bolinhos aqui são incomuns, não os faremos de farinha.
A sopa é preparada muito rapidamente, fica rica e bonita. Eu recomendo que você cozinhe!
Para fazer a sopa você vai precisar de:
Caldo (qualquer) - 1,5 litros.
Batatas - 330 gr.
Cenouras - 70 gr.
Salsa ou endro é um ramo pequeno.
Cebola - 85 gr.
Sal e pimenta a gosto.
Para bolinhos (bolinhos):
Semolina - 100 gr.
Ovo - 1 unidade.
Caldo - 50 ml.
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Receita de culinária passo a passo:
Minha pequena receita de vídeo:
1. Imediatamente coloque o caldo no fogo, deixe ferver.
Costumo sempre preparar o caldo com antecedência, envio para o freezer e quando preciso, o caldo está sempre à mão. Eu recomendo que você faça o mesmo.
2. Adicione o ovo ao crepe de sêmola, misture um pouco e despeje aos poucos 50 ml. caldo quente. Vamos deixar a semolina inchar. Isso é massa de bolinho.
3. Pique a cebola finamente, rale as cenouras no ralador grosso, corte as batatas em cubos, pique finamente a salsa.
4. Adicione a cebola, a cenoura, a batata ao caldo fervente e cozinhe por 15 minutos.
Enquanto isso, coloque outra panela de água no fogo e leve para ferver. (Para bolinhas de massa).
5. Mergulhe 1 colher de chá em água fervente com sal. eu. semolina (já engrossou e inchou).
Acontece que bolinhos, à medida que emergiam, estavam prontos. Isso leva aproximadamente 1 minuto.
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6. Tiramos os bolinhos e os colocamos na sopa. Enquanto ferve, cozinhe por mais 4 minutos e desligue.
Adicione a salsa, deixe a sopa fermentar por 10 minutos e sirva. Bom apetite!