Com esse fermento em pó, você sempre terá pastéis fofos. A receita do fermento caseiro é muito simples e rápida. Muito mais barato do que comprado, não vou falar de qualidade. Super!
Para cozinhar você precisará de:
Ácido cítrico - 18 gr.
Refrigerante - 30 gr.
1 dos seguintes ingredientes:
farinha de trigo, farinha de arroz, amido de batata ou amido de milho - 72 gr.
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Receita de culinária passo a passo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela funda.
COMENTE: é muito importante observar o peso dos alimentos, o resultado do cozimento depende disso!
Se você usar ácido cítrico muito fino, como um pó, basta mexer a comida com uma colher. Mas se o ácido cítrico estiver em grânulos grandes, você precisará moer tudo em um moedor de café ou liquidificador. Moi tudo em um moedor de café e o fermento ficou homogêneo, como farinha. É muito bom.
Como e quanto armazenar o fermento em pó caseiro:
Observamos a vida útil dos produtos com os quais fabricamos o fermento. A data mais próxima é a data de validade do fermento em pó.
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Guarde o fermento em um recipiente bem fechado. Eu uso potes de comida para bebê.
Com esse fermento em pó, você terá sempre pastéis muito exuberantes e saborosos. Tente!
Meu breve vídeo de receita para fazer fermento em pó: