Cogumelos recheados são um prato dividido em porções, um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. Você pode usar uma variedade de produtos como recheio, na receita proposta recheamos cogumelos com carne picada. Uma vez que os cogumelos não requerem um longo tratamento térmico, a carne picada deve ser frita com cebola. Antes de assar, colocamos gorros de cogumelo com recheio de queijo - isso os deixará ainda mais suculentos e também iluminará a aparência.
Ingredientes:
- Cogumelos grandes - 6 unid.
- Carne de porco e boi picada - 200 gr.
- Queijo - 100 gr.
- Cebola - 0,5 pcs.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Salsa - 10 gr.
- Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Prepare tudo o que você precisa. Para a preparação deste prato, é melhor usar cogumelos grandes, por conveniência no recheio.
Lave bem os champignon e seque-os ligeiramente com uma toalha. Corte a perna de cada cogumelo com uma faca. Após usar uma colher de chá, retire toda a parte interna, ficando as tampas vazias. Execute este processo o mais cuidadosamente possível para não danificar a integridade dos cogumelos.
Corte a cebola em cubos pequenos, frite no óleo até ficar macia.
Pique finamente o interior dos cogumelos, tirados com uma colher, e acrescente à cebola. Continue a fritar.
Após alguns minutos, adicione a carne picada às cebolas e aos cogumelos. Mexa constantemente para separar em pequenas frações. Tempere a mistura com sal e pimenta. Frite por 10 minutos em fogo médio até que o líquido tenha evaporado completamente. Mexa com freqüência.
Retire a frigideira do fogo. Adicione as verduras picadas à carne picada, misture e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, recheie as tampas de cogumelos com a carne picada frita o mais firmemente possível, formando pequenas lâminas por cima.
Ralar o queijo. Polvilhe as peças de trabalho com as aparas resultantes. Coloque-os em uma forma ou em uma assadeira forrada com pergaminho. Leve ao forno na grelha do meio. Asse por 20 minutos a 180º.
Cogumelos assados com carne picada e queijo estão prontos.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)