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Ingredientes: lentilhas vermelhas, batatas médias, cenouras médias, beterrabas grandes, cebolas grandes, repolho ou cerca de um terço de uma cabeça grande, tomate, endro, especiarias, sal, óleo vegetal para fritar, agua
Método de cozimento:
Os ingredientes são projetados para um recipiente de 5 litros, cozinhei em um fogão lento. Colocamos a água para ferver. Lavamos as lentilhas e as jogamos imediatamente em água fria. Ele servirá como um espessante de borscht.
Antes de ferver a água, descasque as batatas, cebolas, cenouras e beterrabas. Pique o repolho e corte as batatas, elas entrarão primeiro na sopa.
Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso (você pode cortá-las), pique a cebola e frite-as (opcional). Acrescente também o tomate picado.
Jogue as batatas picadas e o repolho em água fervente. Meu tomate estava congelado, então imediatamente o joguei em água fervente. Cozinhe por aproximadamente 10 min.
Em seguida, adicione o assado dos legumes restantes. Sal a gosto, tempere, tenho louro, ervilha, pimenta, cravo. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Adicione o endro picado, cozinhe por 1-2 minutos e pronto.
Eu ofereço uma versão preguiçosa de borscht - jogue imediatamente todos os legumes picados e cozinhe até que as batatas estejam prontas. Eu usei molho borscht (cebola frita em conserva, beterraba e cenoura). Em qualquer caso, será saboroso e satisfatório. Bom apetite!