Um pote de tomates em conserva apimentados com aroma de alho é uma dádiva de Deus para um almoço ou jantar em família, bem como um lanche ideal para pickles e bebidas espirituosas em um feriado.
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Ingredientes:
Tomates - 600 g
Água - 250 ml
Açúcar - 1 colher de chá eu.
Sal - 0,5 colher de chá eu.
Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa eu.
Pimenta da Jamaica - 3 pcs.
Pimenta picante - 5 unid.
Folha de louro - 1 un.
Alho - 1 peça.
Receita passo a passo:
Para marinar os tomates com alho em casa, leve os alimentos da lista. Este espaço em branco, como qualquer outra forma de armazenamento de longo prazo, pressupõe um recipiente estéril e estanque. Portanto, lave bem os potes e as tampas com antecedência, com refrigerante e detergentes, enxágue e, adicionalmente, encaminhe para o banho de vapor ou para o forno quente.
Quando se trata de temperar vegetais, o alho é dominante. Mas se desejar, adicione suas ervas e especiarias favoritas. Mas a "vassoura" tradicional para pickles feitos de guarda-chuvas de endro, folhas de groselha, cerejas, raiz-forte pode ser excluída - ao decapar, e não decapar, esses aditivos são arbitrários.
Perfuramos tomates limpos (fortes, maduros e novos) com um palito do lado do crescimento do caule. Colocamos cerca de 5-10 punções, este método permitirá que você mantenha a pele intacta. Além disso, planejando preservar a pele dos tomates, coloque-os em potes não muito apertados, não bata.
Colocamos os tomates em um recipiente estéril. Acrescente o alho imediatamente: muitos dentes de alho. Você precisa de pelo menos uma cabeça para uma lata de 800 ml. Você pode cortar os dentes.
Para cima, despejando no mar, encher a jarra com água fervente, tampar (ainda sem rolha!) E cozinhar no vapor por 10 minutos.
Drenamos a água do pote de tomates e alho para o recipiente de cozimento. Colocamos fogo. Adicione açúcar, sal, pimenta da Jamaica e pimenta, folhas de louro. Deixe ferver, dissolva o sal e o açúcar. Retire o caldo do fogão, misture com vinagre.
Deite novamente os tomates e o alho - agora com a marinada, feche bem.
Baixamos a tampa por 10 minutos, para que fique claro se há vazamento. Se quiser garantir com segurança o armazenamento para o inverno sem fermentação, embrulhe adicionalmente com um pano que se mantenha aquecido por muito tempo. Acalme-se. Em seguida, transfira o branco para a despensa.
Tomates em conserva com alho estão prontos para o inverno.
Caixas cheias e bom apetite!
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