Deliciosa e nutritiva sopa de caldo de carne pode ser servida no almoço para quem está de dieta e para quem não está. É cozido por 20-25 minutos, uma vez que não há componentes de carne na composição. Batatas e macarrão orzo agregam valor nutritivo à sopa, que, quando cozida, é muito semelhante ao arroz. Aliás, nos países árabes essa massa é chamada de "línguas de pássaros", então esse primeiro prato pode ser chamado com segurança de "sopa de línguas de pássaros"!
Se desejar, você pode adicionar ervilhas frescas ou enlatadas, feijão, tomate, vegetais clássicos: cebola e cenoura. Se você já tem caldo de carne pronto, não deixe de prová-lo, pois pode ser salgado. O ideal seria uma sopa cozida em Demiglas, um caldo de carne cozido no vapor de longa duração feito de ossos. O aroma e o sabor deste prato nunca serão esquecidos!
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Ingredientes:
Caldo de carne - 1 l
Massa Orzo - 100 g
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Ervilhas em conserva - 80 g
Folha de louro - 3 unid.
Sal - 0,5 colher de chá
Pimenta a gosto
Dill - 0,5 cacho
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque os legumes e enxágue bem, corte as áreas estragadas. Corte os tubérculos de batata em cubos médios e a cebola em cubos pequenos. Rale as cenouras com pequenas células. Se desejar, também pode ralar com furos grandes, mas a sopa não adquirirá uma bela cor dourada. Coloque todos os cortes na panela em que vai cozinhar o prato.
Despeje a pasta orzo. Substitua por arroz bem lavado de qualquer variedade, se desejar. Adicione sal e folhas de louro. Você pode complementá-los com quaisquer outras especiarias e ervas.
Despeje o caldo de carne quente e coloque o recipiente sobre o fogão. Leve o conteúdo para ferver em fogo máximo. Em seguida, abaixe o fogo, mexa a sopa e cozinhe por cerca de 15 minutos até que as rodelas de batata estejam cozidas.
Adicione ervilhas enlatadas à tigela 2 a 3 minutos antes de cozinhar. Opcionalmente, você pode despejar a marinada da jarra em que foi armazenada.
Lave o endro fresco, pique-o e adicione à panela. Misture tudo delicadamente. É permitido apertar alguns dentes de alho descascados e lavados em uma sopa, se você gosta de um sabor e aroma picantes. Cozinhe o primeiro prato no fogão por mais um minuto e desligue o fogo.
Despeje a sopa de caldo de carne em tigelas fundas e sirva quente junto com os doces salgados.
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