A polenta é conhecida literalmente em todos os lugares. Em qualquer restaurante, você será servido com um prato tão colorido, mas terá nomes diferentes: polenta, canjica, torta de milho sem açúcar, etc. Tradicionalmente, é fervido em água, mas existem opções para fervê-lo em água com creme de leite, banha, com gordura de banha frita, etc. Tal produtos tornam este mingau espesso mais gorduroso e de alto teor calórico, são adicionados na estação fria para aquecer alimentos e matar a fome. muitas horas.
Você pode comprar grãos de milho em qualquer supermercado ou loja, mas lembre-se de lavar bem o amido antes de cozinhar, caso contrário, o prato ficará com um sabor amargo! A polenta é servida com queijo macio, bacon frito, creme de leite ou iogurte clássico espesso.
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Ingredientes:
Grãos de milho - 200 g
Água quente - 450 ml
Sal - 2 pitadas
Sour cream - para servir
Como cozinhar:
Preparar comida.
Despeje os grãos de milho em um recipiente fundo, cubra com água fria e enxágue bem, depois escorra o líquido. Repita esse procedimento várias vezes até que a água permaneça límpida - você precisa lavar completamente o amido.
Em seguida, despeje o cereal em um caldeirão ou concha com um revestimento antiaderente, adicione sal.
Você pode adicionar outros temperos ou especiarias, mas se cozinhar pela primeira vez, tente primeiro criar uma polenta clássica e depois fantasie para degustar com ingredientes adicionais.
Despeje a água quente e coloque o recipiente no fogão. Lembre-se de que o cereal é fervido cerca de 2,5 a 3 vezes, mas como a polenta deve ser densa, é melhor adicionar 2,5 partes de água a 1 parte do cereal.
Após a fervura, reduza o fogo para médio e, assim que o mingau começar a borbulhar, comece a mexer com uma colher de pau ou espátula de silicone. Cada vez se tornará mais difícil de fazer, então você pode adicionar um pouco de água fervente.
Assim que a polenta estiver quase líquida, desligue o fogo e tampe o recipiente. Deixe assim por 15-20 minutos, levando o recipiente para o frio.
Depois de esfriar, vire o caldeirão de cabeça para baixo sobre um prato e remova com cuidado o prato preparado. Corte em porções com uma faca untada com manteiga. Sirva polenta de milho com creme de leite ou queijo: sólido, macio, derretido.
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