Batatas, cozidas com carne em uma panela, são pratos comuns e familiares. Mas apesar de sua simplicidade, o prato é bastante apreciado por muitas famílias. Para obter um sabor excelente, as batatas não precisam ser complementadas com um grande número de ingredientes, um conjunto mínimo é suficiente - um produto de carne, vegetais e especiarias. Quanto à carne, aqui você pode experimentar constantemente, mudando a cada vez o sabor do prato. Hoje estamos cozinhando batatas com frango.
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Ingredientes:
Carne (frango) - 500 gr.
Batatas - 1000 gr.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 1 peça.
Sal - 1,5 colher de chá
Curry - 0,5 colher de chá
Paprika - 0,5 colher de chá
Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
Manjericão seco - pitada
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
Água - 500 ml.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Pré-aqueça uma frigideira espaçosa no fogão, coloque 2 colheres de sopa. óleos. Coloque o frango com osso sobre uma superfície quente e oleosa. Frite em fogo alto, primeiro de um lado, depois do outro, até que a parte externa esteja frita.
Tempere o frango com sal, pimenta e curry enquanto grelha. Não vale a pena cozinhar a carne por muito tempo, o principal é dourar a camada de cima, o frango estará pronto na hora de estufar com as batatas.
Descasque os legumes da camada superior desnecessária e lave. Pique as cenouras com um ralador, corte a cebola em pequenos quadrados.
Prepare uma frigideira separada para refogar os vegetais - coloque no fogo, despeje o restante do óleo. Depois de aquecer a base de óleo, despeje a cebola no recipiente. Refogue por 2 minutos e cubra com as cenouras. Frite os legumes juntos por alguns minutos. Ao mesmo tempo, leve ao fogo médio, mexa a mistura em uma frigideira em intervalos regulares.
Prepare as batatas em paralelo - lave os tubérculos descascados, pique em cubos médios.
Depois de preparar todos os ingredientes do prato, você pode começar a colocá-los na panela. Resfrie as coxinhas de frango após a fritura para não queimar os dedos.
Em seguida, separe a carne do osso, rasgue-o com as mãos ou corte-o em pedaços aleatórios com uma faca. Coloque a carne no fundo da panela.
Em seguida, coloque as batatas no recipiente, cubra com a mistura de cenoura e cebola.
Despeje o conteúdo da panela com água, de preferência quente, para que ferva mais rápido. A porção de líquido pode ser ajustada independentemente, dependendo da espessura necessária do prato.
Leve a panela ao fogo alto, depois de ferver, reduza ao mínimo para que as batatas não fervam, mas definham aos poucos. Adicione páprica, sal, manjericão e alho picado enquanto cozinha.
Cubra o recipiente com uma tampa, deixando um pequeno espaço para o vapor escapar. Cozinhe as batatas pelos próximos 40-50 minutos. Se quiser preservar ao máximo a integridade das peças, o prato não deve ser mexido com muita frequência durante o período de cozedura e vice-versa.
Espalhe em pratos as batatas cozidas prontas com o frango e acrescente as ervas.
Bom apetite!
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