Nem uma única mesa de jantar está completa sem os primeiros pratos. Proponho agradar a sua casa com uma deliciosa e farta sopa de feijão enlatado com molho de tomate. Pode ser cozido em caldo de carne ou vegetais e temperado com seus temperos preferidos a seu critério.
Esta receita simples com certeza será apreciada por todos os amantes de legumes. Esta sopa irá diversificar a mesa magra e vegetariana.
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Ingredientes:
Batatas - 350 g
Cenouras - 100 g
Cebolas - 100 g
Feijão enlatado em molho de tomate - 450 g
Azeite - 3 colheres de sopa
Uma mistura de vegetais secos - 1 colher de sopa.
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Pimenta preta moída - 2-3 pitadas
Folha de louro - 1 un.
Água - 1 l
Verdes - 1 colher de sopa.
Sal a gosto
Receita passo a passo:
Qualquer supermercado vende feijão enlatado em tomate. Escolha enlatados de boa qualidade para manter os grãos intactos. Se você está enlatando em casa, use um artesanato caseiro.
Para uma refeição mais satisfatória, primeiro faça um caldo com qualquer carne. Nenhum produto de carne é usado nesta receita, então a sopa é magra.
Descasque e lave os tubérculos de batata. Corte-os em cubos pequenos. Mergulhe em uma panela com água fria e aqueça em fogo alto.
Cozinhe por 15-20 minutos desde a fervura para amolecer as batatas. O tempo de cozimento depende do tamanho das fatias e do tipo de legume.
Nesse ínterim, você precisa de tempo para preparar os vegetais. Descasque a cebola e as cenouras. Enxágue e seque para mantê-los secos. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras para um cozimento mais rápido.
Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque os vegetais preparados. Frite por 8-10 minutos em fogo baixo até ficar macio.
Adicione a pasta de tomate. Mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos no mesmo modo.
Quando as batatas estiverem macias, adicione os vegetais secos e a folha de louro. Ferver. Ferva em fogo baixo por 4-5 minutos.
Adicione os legumes enlatados e o molho à panela com o resto dos ingredientes. Mexa e deixe ferver. Cozinhe por 3-4 minutos em fogo moderado.
Quando todos os ingredientes da sopa estiverem prontos, é hora de adicionar os vegetais fritos com tomate. Mexer. Ferva por 3-5 minutos.
Experimente isso. Se necessário, adicione um pouco de sal e tempere com pimenta do reino. Retire a folha de louro da panela.
Enxágüe suas verduras favoritas, retire as hastes. Pique finamente e adicione à sopa. Mexa e retire a panela do fogão.
A sopa de feijão enlatado com molho de tomate está pronta. Sirva com fresco pão, creme de leite, cebola e pimenta.
Cozinhe, experimente e bom apetite!
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