No nosso site existe uma receita de tartes fritas com cebolinha e ovos na massa de fermento. E se não der tempo e quiser preparar tortas com rapidez e sem complicações, use esta receita. A massa é amassada com kefir, sem fermento e, portanto, leva apenas 5-10 minutos para "descansar". É adequado apenas para fritar. Nessas tortas, obtém-se muito recheio e pouca massa, embora seja arejado e fino.
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Ingredientes:
Para o teste:
Kefir - 180 ml.
Ovos de galinha - 1 peça.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Farinha de trigo - 2,5 st.
Refrigerante - 1/3 colher de chá
Sal a gosto
Para preencher:
Ovos de galinha - 8 unid.
Creme de leite - 2 colheres de sopa
Cebola verde - 50 gr.
Sal a gosto
Além disso:
Óleo vegetal para fritar - 300 ml.
Receita passo a passo:
Preparamos os produtos de acordo com a lista. O Kefir é adequado para qualquer teor de gordura. O creme azedo no recheio pode ser substituído por maionese.
Comece com o recheio, pois os ovos ainda precisam esfriar.
Lave os ovos, cubra com água e ferva bem fervidos. Esfrie e descasque.
Para preparar a massa, misture o kefir com refrigerante em uma tigela e misture. Deixe agir por 5 minutos.
Em seguida, adicione o ovo, óleo vegetal. Tempere com sal e mexa até ficar homogêneo.
Insira a farinha. Sove primeiro em uma tigela e depois na mesa. Você deve obter uma massa macia, não tão íngreme como bolinhos, mas ligeiramente pegajosa em suas mãos. Coloque de volta na tigela, cubra com um guardanapo.
Pique finamente os ovos, assim como a cebolinha, que previamente se lave bem. Adicione o creme de leite ao recheio para que fique suculento, sal e misture.
Fazemos tortas. Corte um pedaço da massa, enrole a linguiça e corte em pedaços. Passe-os na farinha.
Espalhando o recheio em um espremedor, belisque suavemente a costura no meio. Dê forma a todos os hambúrgueres.
Aqueça o óleo vegetal, mantenha o fogo baixo. Coloque os hambúrgueres na assadeira, com o lado da costura voltado para baixo.
Quando dourar, vire para o outro lado. Frite até ficar macio, por mais 5-6 minutos. Coloque as tortas prontas primeiro em um guardanapo, depois transfira para um prato ou prato comum.
Faça o mesmo com todos os produtos semiacabados.
Sirva imediatamente à mesa, no calor do calor.
Essas tortas com ovo e cebolinha são perfeitas para o café da manhã, tornam-se um lanche farto e alegram qualquer primeiro curso no almoço.
Bom apetite!
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