Este prato vai deliciar a família e os seus convidados - é igualmente adequado para um jantar em família e para um banquete amigável. Se possível, cozinhe em panelas porcionadas sob as tampas e sirva da mesma forma, imediatamente a todos no calor do fogo. A cerâmica mantém o calor por muito tempo, durante as conversas a carne com batatas e cogumelos não terá tempo de esfriar. Para aqueles que são privados de tais pratos, recomendo cozer em um grande caldeirão.
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Ingredientes:
Porco - 300 g
Batatas - 300 g
Champignons - 100 g
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 2 dentes
Farinha - 1 colher de sopa. eu.
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
Água - 300 ml
Sal, pimenta, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Para cozinhar carne em panelas com batatas e cogumelos, pegue os alimentos da lista. Adequado para carne de porco e bovina, aves, etc. Carne de frango, peru e porco serão cozidos no vapor mais cedo, cortes de carne bovina ou de cordeiro são mais duros, pode ser necessário mais tempo.
Nós revelamos o sabor da carne - pique a carne de porco pura em cubos aproximadamente iguais tamanho e frite em fogo alto em uma panela com a adição de óleo vegetal por 3-4 minutos, até clarear crostas.
Colocamos carne de porco ligeiramente frita em potes de cerâmica.
No restante do óleo e no suco de carne liberado, continuamos a dourar as cebolas e as cenouras. Pique de qualquer maneira conveniente, mas não muito fina. Sature com óleo por alguns minutos.
Fritamos vegetais com cogumelos por mais um minuto e meio. Depois de enxaguar abundantemente, pique os cogumelos de forma arbitrária, deixando os pequenos com segurança inteiros ou ao meio.
Para engrossar o molho, acrescente a farinha de trigo ao sortido e mexa rapidamente. Imediatamente adicione uma porção de extrato de tomate, mexa novamente com uma espátula, caramelize um pouco e realce o aroma da mistura por cerca de um minuto.
Encha com água potável, mexendo sempre, leve para ferver e engrosse. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, seus temperos preferidos.
Corte os tubérculos de batata descascados em quartos ou pedaços grandes, coloque-os em potes depois da carne. Adicione um dente de alho e recheie com molho de tomate com cogumelos e vegetais. Instalamos as tampas e enviamos em um palete ao forno quente por 35-45 minutos, fervendo a 180 graus.
Imediatamente servimos carne de porco com batatas e cogumelos em potes à mesa junto com ervas frescas e picles.
Bom apetite!
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