Charlotte no kefir com maçãs

Charlotte no kefir é um pouco diferente da versão tradicional. Os assados saem macios, de textura leve, embora levemente úmidos. Uma torta seca com kefir e manteiga provavelmente não funcionará. As maçãs são adicionadas dentro da charlotte e polvilhadas com canela para dar sabor.

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Ingredientes:

Manteiga - 100 gr.

Açúcar - 200 gr.

Maçãs - 500 gr.

Ovo de galinha - 1 peça.

Kefir - 200 ml.

Soda - 0,5 colher de chá.

Farinha - 220 gr.

Canela - 2 colheres de chá

Como cozinhar:

Para assar uma charlotte no kefir com maçãs, prepare todos os produtos necessários. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que fique macia e elástica, certificando-se de que não derreta em uma massa líquida.

Combine a manteiga e o açúcar em uma tigela funda e misture bem por 5 minutos.

Em seguida, acrescente um ovo de galinha à massa espessa.

Dissolva o refrigerante no kefir. Despeje na mistura de base, mexendo sempre.

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Peneire previamente a farinha numa peneira, despeje-a na massa em pequenas porções.

Depois de adicionar toda a farinha, bata a massa no liquidificador para soltar os grumos. Deve sair mais grosso do que em panquecas.

Unte uma assadeira com óleo ou cubra com um pedaço de pergaminho. Despeje um pouco mais da metade da massa no fundo.

Lave as maçãs, descasque, corte o caroço. Corte a polpa em fatias finas do mesmo formato. Colocar em várias camadas sobre a massa, polvilhar com canela.

Despeje o resto da massa por cima, alise com uma espátula.

Coloque o bolo em um forno aquecido a 180 graus. Asse a charlotte de maçã por 45 minutos, até dourar.

Durante o processo, é aconselhável não abrir a porta do forno, caso contrário os produtos assados podem assentar. Para verificar se a torta está assada por dentro, fure com um espeto de madeira, a massa não deve grudar.