Quase todo mundo adora frango estufado com molho de tomate. Este prato versátil conquista não só pela sua simplicidade de preparação e sabor picante, mas também pelo facto de se adequar a quase todos os acompanhamentos - batata, arroz, trigo mourisco, massa. Além disso, este prato pode ser preparado tanto para um almoço em família como para o jantar.
Ingredientes:
Pernas de frango - 500 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Alho - 1 dente
Ketchup de tomate - 200 g
Sal (Opcional
Pimenta preta moída - a gosto
Salsa - 10 g
Óleo magro - 1 colher de sopa.
Como cozinhar:
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Lave as pernas com água corrente, corte o excesso de gordura, remova as penas restantes, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e o alho, lave e seque.
Despeje um pouco de óleo fino refinado na panela, frite os pedaços de frango até dourar por todos os lados. Um pouco de sua própria gordura será liberada da carne e será cozida nela.
Corte a cebola ao meio rodelas e acrescente à frigideira ao frango. Abaixe o fogo e cozinhe por 2-3 minutos.
A cebola não deve queimar, mesmo que fique macia e doce. Se sair muita gordura das pernas, ela deve ser drenada.
Dilua seu ketchup favorito de boa qualidade com água, despeje na panela para o frango. Cozinhe em fogo baixo, coberto por 10-15 minutos.
Durante esse tempo, o molho ficará bastante espesso e a carne começará a se mover bem dos ossos. Pimenta a gosto, sal se desejar, gosto. Se o ketchup estiver um pouco azedo e o molho tiver o mesmo gosto, adicione um pouco de açúcar granulado para equilibrar.
Lave as ervas frescas, seque e pique finamente com uma faca. Adicione à frigideira. Mexa, desligue o fogão e deixe o prato pronto repousar alguns minutos sob a tampa antes de servir.
Divida o frango cozido no molho de tomate em porções e sirva como prato principal com a pessoa amada guarnição, enfeite, adorno. Eu gosto muito com purê de batata. A propósito, molho delicioso é só pão sop.
Apreciar!
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