Uma salada quente de berinjela é uma ótima opção como prato principal ou como complemento de carnes, batatas assadas ou qualquer outro acompanhamento. Cozinhar, além de servir, deve ser feito rapidamente.
Se gosta de uma combinação de beringela, pimentão e tomate, com certeza irá gostar da salada, e como estes ingredientes são excelentes "amigos" entre si, pode ter a certeza do resultado final. Para um sabor saboroso, adicione um pouco de pimenta e molho de soja.
Ingredientes:
Berinjela - 1 un.
Pimenta búlgara - 0,5 unid.
Tomates - 1-2 unid.
Cebola Bulbo - 0,5 pcs.
Verduras, sal, pimenta - a gosto
Pinhões - 10 g
Óleo de alho - 2 colheres de sopa
Vinagre de vinho - 0,5-1 colher de chá
Açúcar - 0,3 colher de chá
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes acima de acordo com a lista.
2. Lave e seque as berinjelas e depois corte em cubinhos. Se você não tiver certeza de que os azuis não são amargos, é melhor polvilhar com sal primeiro e deixe por 10-15 minutos, depois escorra o líquido marrom, mas os frutos agora precisarão ser lavados com uma peneira e seco. Corte a cebola em cubos ou tiras - o que você preferir.
3. Descasque o pimentão das sementes e partições, enxágue e corte em cubos médios.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje um pouco de óleo de alho, desloque a berinjela cortada, pimenta e cebola. Frite os vegetais por cerca de 4-5 minutos em fogo médio.
5. Em seguida, adicione os tomates maduros suculentos cortados em pequenos pedaços na panela. Lave e seque as verduras, pique bem. Jogue em uma frigideira. Em seguida, tempere todos os ingredientes com sal e pimenta, adicione um pouco de açúcar para uma nota adocicada, adicione o vinagre de vinho.
6. Mexa e aqueça por alguns minutos.
7. Disponha a salada imediatamente em pratos, polvilhe com pinhões.
8. Sirva a salada de berinjela quente imediatamente.
Bom apetite!
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