A cavala assada em uma jarra com legumes e tomates é um prato versátil para o dia a dia e para a mesa festiva, que permanece deliciosa tanto quente quanto gelada. Além disso, é necessário um mínimo de esforço do cozinheiro. Sirva se desejar com batatas (purê de batatas cozidas em pedaços), legumes grelhados, salada de legumes frescos.
Ingredientes:
Cavala - 600 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Alho - 1 dente
Pasta de tomate - 50 g
Óleo vegetal - 30 ml
Folha de louro - 1 un.
Água - 100 ml
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar sua própria cavala em uma jarra no forno, leve os alimentos listados. Um ponto importante - verifique a integridade do recipiente de vidro. A jarra deve suportar o calor do forno. Se necessário, descongele o peixe previamente. Da mesma forma, não só a cavala é cozida, mas também qualquer peixe de mar, rio ou lago.
Passo 2 - Corte a cabeça da carcaça do peixe (ao decidir cozinhar com ela retire as guelras), as barbatanas, retire o interior, limpe a película preta da cavidade abdominal e enxágue abundantemente com água fria. Em seguida, cortamos o peixe em pedaços bastante grandes.
Passo 3 - Adicione à cavala uma cebola picada ao meio, um pouco de alho e uma suculenta cenoura ralada. Segundo esta receita, o peixe sai mais dietético, já que não tem fritura - não fritamos legumes nem cavala, colocamos crus num jarro. Nós nos misturamos.
Passo 4 - Adicione o concentrado de tomate, adicione óleo vegetal, sal e pimenta. Se você gosta de temperos picantes, acrescente os coentros, um tempero especial para assar peixes. Mexa suavemente novamente para distribuir todos os nossos aditivos por igual.
Passo 5 - Pisamos e transferimos os vegetais com o peixe em um tomate para um pote limpo (tenho capacidade para 700 ml). Além disso, despeje água ou caldo de peixe (cerca de 100 ml) - a cavala fica mais suculenta com o líquido. Coloque uma folha de louro por cima para realçar o aroma picante.
Passo 6 - Cubra o recipiente com uma folha de papel alumínio e envie ao forno em palete. Aquecemos o forno a 180 graus, assamos o peixe em uma jarra por cerca de 45 minutos. Controlamos o processo sem causar queimaduras por baixo.
Sirva a cavala macia cozida no vapor com legumes, quente ou fria.
Bom apetite!
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