Olá pessoas honestas. Hoje vou mostrar a vocês um prato conhecido, popular em muitas cozinhas, um exemplo de casa, a "cozinha da mãe". Cozinhando receitas e sutilezas para sopa de repolho - uma carroça e um carrinho pequeno, mas hoje haverá uma opção que eu gosto e que está em uso em casa.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
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Ingredientes:
Peito de carne - 700g
Cenouras - 2
Batatas - 4
Arco -2
Chucrute - 500g
Folha de louro - 2
aneto
Sal e pimenta
Óleo vegetal - 6 colheres de sopa
Sour cream - para servir
Como cozinhar:
Para cozinhar sopa de repolho de chucrute, prepare comida.
Lave a carne, coloque em uma panela grande e despeje 3 litros de água fria. Deixe ferver em fogo baixo e remova cuidadosamente toda a espuma. Depois de ferver, retire o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora, para que quase não ferva.
Remova o peito do caldo. Se desejar, retire o excesso de gordura (se não tiver amantes). Filtre o caldo por uma peneira ou gaze.
Corte a carne em cubos ou pedaços pequenos e convenientes. Volte ao caldo.
Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos.
Jogue as fatias no caldo e cozinhe após ferver por 10 minutos.
Corte a cebola em tiras.
Rale as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras finas.
Aqueça 4 colheres de sopa em uma frigideira. azeite e frite a cebola e as cenouras, mexendo de vez em quando, até dourar.
Aqueça o óleo vegetal restante e frite o chucrute, mexendo por 10 minutos, até ficar macio.
Transfira os vegetais torrados (cebola e cenoura) para o caldo. Cozinhe após ferver por 5 minutos. Mantenha o fogo pequeno em toda a "estrada" para que ferva lentamente.
Adicione o repolho. E quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo. Jogue a folha de louro. Neste ponto, você pode provar e nivelar com sal e pimenta.
Ao servir, adicione endro fresco picado.
A sopa de repolho de chucrute pode ser servida na mesa de jantar.
Bom apetite!
Problemas técnicos e substituições
- Carne. Aqui, como é o caso de muitas sopas caseiras, cada um dança com o que gosta. Os principais substitutos são carne suína e bovina. Algumas famílias trocam por frango, mas deve ser caseiro e muito saboroso. Aliás, preparei sopa de repolho em um galo doméstico e acrescentei muito umbigo e muito coração. E estava extremamente delicioso.
- Às vezes, eles colocam tomate ou pasta de tomate na sopa de repolho. Isso também é regional, temperando esses chips. Experimentei sopa de repolho com purê de tomate caseiro - gostei. Ficou interessante e bonito.
conclusões
Ainda é maravilhoso voltar para casa no inverno, trocar de roupa, lavar as mãos, sentar à mesa e admirar a mesa cuidadosamente posta, um prato de sopa quente de repolho, de onde sai o vapor. E ao lado está um saleiro, alho e creme de leite com uma colher de chá nele. isso não é ótimo? Não sou adepto do entretenimento com álcool, mas aqui um copo de vodka será muito útil. Tem sopa de repolho melhor, tipo mistura, no segundo dia. E no terceiro - eles se tornam ainda mais saborosos.
E como é costume fazer sopa de repolho em casa? O que você está mudando e o que está colocando? Terei prazer em aprender algo novo sozinho e melhorar o resultado.
Cozinhe para se divertir e ser saudável. Seu sutiã.
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