Os hambúrgueres de cenoura com semolina são o prato ideal para preparar rapidamente o pequeno-almoço, o almoço ou o jantar. A beleza desta receita é que os ingredientes básicos estão quase sempre à mão.
Você vai precisar de: cenoura, semolina, farinha, ovos, meia hora do seu tempo e vontade de experimentar. Qualquer verdura serve. Dill, salsa e açafrão vão bem com cenouras.
Costeletas de vegetais são boas tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Os vegetarianos e as pessoas que jejuam irão apreciá-los. Eles também atrairão aqueles que seguem a figura e levam um estilo de vida saudável. Costeletas de cenoura podem ser incluídas com segurança no menu infantil.
Ingredientes:
Cenouras - 500 gr.
Semolina - 130 gr.
Cebola - 1 peça.
Ovo - 1 unidade.
Verdes - 20 gr.
Farinha de trigo - 40 gr.
Óleo vegetal - 35 ml
Sal, pimenta-do-reino, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes que você precisa. Lave e descasque as cenouras. Se quiser diminuir o tempo de cozimento das costeletas, ferva previamente a semolina no leite.
2. As cenouras podem ser raladas grosseiramente ou cortadas em tiras. Transfira para uma tigela funda. Quebre os ovos ali. Tempere com sal, pimenta e especiarias a gosto.
3. Misture tudo bem e acrescente as ervas picadas. No verão, você pode adicionar ingredientes frescos e, no inverno, misturas secas ou preparações congeladas ajudam.
4. Mexa novamente. Descasque as cebolas, pique-as em pedaços aleatórios e frite em fogo médio, sem tampa. Não se esqueça de atrapalhar. Isso levará aproximadamente 2-3 minutos. Adicione as cebolas às cenouras.
5. Misture tudo, acrescente a sêmola e a farinha de trigo peneirada. Durante o processo de peneiração, é enriquecido com oxigênio. A massa fica então mais homogênea e fofa, macia e sem grumos.
1. Sove a cenoura picada e deixe descansar por 10 minutos. Forme os hambúrgueres. Para isso, pegue um pouco de massa vegetal, enrole em uma bola, alise e passe na farinha.
6. Coloque os pedaços formados em uma frigideira quente. Para reduzir as calorias, você pode fritar em uma frigideira antiaderente sem óleo, ou cozinhar no vapor em uma panela elétrica, ou assar no forno.
7. Frite dos dois lados por 3-4 minutos cada, em fogo baixo, com tampa fechada.
8. Arrume em pratos, tempere com o molho e sirva.
Um molho feito de iogurte grego, manjericão, alho picado, mostarda e especiarias funciona bem com hambúrgueres de cenoura. Dos comprados - você pode sour cream, ketchup, maionese, satsebeli ou adjika.
Bom apetite!
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