Ao planejar um piquenique ou uma viagem à natureza, certifique-se de cozinhar batatas na grelha - dificilmente qualquer membro da família ou convidados podem recusar um prato tão delicioso. Para que as fatias de vegetais não fiquem crus após a fritura, escolha batatas friáveis e não amarre muito as rodelas de raízes de vegetais fatiadas em espetos. Ao mesmo tempo, você pode deixar os tubérculos com a casca lavando-os bem com uma esponja (isso é especialmente verdadeiro se as batatas forem jovens, precoces). No entanto, você pode descascá-lo com um descascador ou faca. Para tornar o prato mais aromático e satisfatório, é aconselhável enfiar pedaços de bacon ou de carne com veios gordurosos entre as rodelas de batata (só precisam ser cortadas bem fininhas).
Ingredientes:
Batatas - 5 unid.
Carne de porco (peito) - 150 g
Páprica moída - 1 colher de chá
Sal - 0,5 colher de chá
Pimenta preta moída - 4 pitadas
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Como cozinhar:
1. Prepare a comida que você precisa. Escolha tubérculos de batata do mesmo tamanho e carne com veios gordurosos para derreter a gordura durante a fritura e saturar as rodelas de batata com gordura.
2. Enxágue bem as raízes com uma esponja de cerdas duras ou retire a casca com uma faca. Enxágüe em água corrente e corte em fatias de até 0,5 cm de largura. Coloque as rodelas de batata em uma tigela funda ou recipiente, deixando algum espaço em cima.
3. Enxágue a carne de porco, se for a barriga de porco, e corte a pele. Corte a carne em rodelas finas e coloque na tigela com as rodelas de legumes. Se desejar, você pode usar bacon defumado ou barriga de porco defumada - esse produto dará ao prato um sabor mais brilhante.
4. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e páprica. Se o prato for consumido apenas por adultos, você pode adicionar um pouco de alho seco e / ou pimenta vermelha picante moída - literalmente duas pitadas.
5. Despeje o óleo vegetal e misture bem, tomando cuidado para não quebrar as rodelas das batatas, mas ao mesmo tempo envolvê-las em temperos. Deixe por 20-30 minutos na geladeira.
6. Antes de fritar, corte as fatias de batata alternadamente com pedaços de carne ou banha em espetos, tentando não mover as fatias próximas umas das outras, caso contrário o kebab não vai assar no meio e permanecerá cru.
7. Coloque os espetos de batata e porco na grelha e refogue por 15 minutos em fogo médio, virando de vez em quando para o outro lado para cozinhar uniformemente. Certifique-se de cutucar os pedaços com uma faca para ter certeza de que estão prontos.
Coloque os espetos de batata com carne em espetos da grelha em um prato e sirva quente junto com molhos e vegetais frescos, ervas.
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