Uma salada leve de vegetais frescos aromatizada com marinada de vinho doce pode ser preparada em minutos. É bom como aperitivo para abrir o apetite servido antes dos pratos principais. E também complementa de forma ideal churrasco, aves, qualquer carne e peixe na grelha, no forno ou na frigideira.
Ingredientes:
Cenouras - 1 peça.
Pepinos pequenos - 3 unid.
Alho - 1 dente
Mel - 1 colher de chá eu.
Vinagre de vinho - 1 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Gergelim - 20 g
Sal, pimenta, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para montar a salada de cenoura e pepino para esta receita, leve os alimentos listados. Dê preferência não a maduros demais, mas a pepinos jovens e crocantes e cenouras doces e suculentas. Para realçar o aroma, você pode jogar ervas frescas picadas do jardim ou compradas no molho: desde sálvia e orégano até endro tradicional, salsa, manjericão e coentro. Uma simples mistura de vegetais ganha um novo sabor a cada vez. O azeite é adequado para azeite, girassol, milho, outros magros, tanto refinados como não refinados com um cheiro expressivo.
Passo 2 - Antes de fatiar, lave bem os legumes, enxágue-os com água fria, limpe-os com um guardanapo ou deixe-os secar na tábua. Remova uma fina camada superior das raízes. Se a cenoura for jovem, não a descasque. Corte em canudos longos, finos e flexíveis, como se estivesse cozinhando cenouras em coreano.
Passo 3 - Moa os pepinos puros da mesma maneira. Preste atenção na pele. Uma que seja amarga ou muito dura deve ser descascada. Mandamos as palhas do pepino para a cenoura. Na verdade, todas as dificuldades de cozinhar acabaram.
Passo 4 - Passe por uma prensa ou pique um dente de alho fina e finamente. Ame-o mais nítido, adicione dois. Misturamos a pilha pela primeira vez.
Passo 5 - Sal, adicione pimenta preta moída ou outra pimenta, despeje uma porção de mel natural, vinagre de vinho branco (você também pode escurecer, mas depois os vegetais ficarão coloridos), óleo vegetal. Agite todas as camadas novamente, remova uma amostra.
Transferimos a salada fresca de pepinos e cenouras para um prato limpo, decoramos com um ramo de ervas e polvilhamos com sementes de gergelim ligeiramente secas por cima.
Bom apetite!
A propósito, para os crudívoros e aqueles que contam calorias, esta versão de salada de vegetais também é aceitável.
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