Um prato baseado na culinária asiática - frango com mel e molho de soja. É delicioso sozinho e acompanha bem purê de batata, cereais, massas, funchose. O mel não só deixa uma nota adocicada, mas junto com o molho de soja escuro aumenta a caramelização. Os pedaços de aves são saturados de umidade e uniformemente cobertos com um tom de bronze.
Frango com mel e molho de soja é cozido no fogo do fogão ou assado no forno. Além disso, são adicionadas fatias finas de cenoura, abobrinha, pimentão, raiz de gengibre e vagens de leguminosas.
Ingredientes:
Coxas de frango - 500 g
Mel - 1-2 colheres de chá eu.
Molho de soja - 1-2 colheres de sopa eu.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 2-3 dentes.
Óleo vegetal - 30 ml
Gergelim - 15 g
Pimenta, sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Etapa 1 - Prepare os alimentos necessários. Se você preferir uma opção mais dietética, pegue filés de frango, remova as camadas de gordura. Para quem quer um frango suculento, recomendamos cortar a carcaça em pedaços pequenos ou usar qualquer parte com osso (asas, coxas, coxas).
Passo 2 - Para um aroma apetitoso e pungente, adicione anéis de pimenta (remova as sementes excessivamente escaldantes se desejar), pique finamente com uma faca ou passe alguns dentes de alho na prensa. As raspas de gengibre podem ser o próximo na lista de aromas típicos desses pratos.
Passo 3 - Rale as cenouras com um descascador de vegetais - remova camada por camada com tiras flexíveis e quase transparentes. Esses, mesmo com frituras rápidas, têm tempo para amolecer e rastejar quase completamente. Se o objetivo é conservar os cortes dos vegetais, pique mais grosso, por exemplo, em blocos volumosos, cubos ou palhas.
Passo 4 - Despeje o tempero principal - mel e molho de soja. Nós mesmos ajustamos a dosagem. O molho com alto teor de sal é consumido em pequenas quantidades. É importante ter cuidado e não exagerar - a concentração pode facilmente arruinar a carne. Molhos com baixo teor de sal são moderados em sal, então você terá que adicionar uma pitada ou duas de sal. Para alimentos muito picantes, use pimenta moída.
Passo 5 - Misture o frango e os vegetais com o mel e o molho de soja - vire de baixo para cima e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. É conveniente ficar na prateleira da geladeira até fritar ou assar.
Passo 6 - Se você decidir cozinhar no forno, transfira para um prato untado com óleo e leve ao forno a 180-200 graus por 20-25 minutos. Para fritar no fogo alto, aqueça primeiro a frigideira, coloque o óleo vegetal e coloque toda a mistura marinada. Mexa periodicamente, evapore a umidade, avermelhe e leve até ficar macio.
Passo 7 - Polvilhe o frango brilhante com mel e molho de soja com sementes de gergelim, ervas frescas e sirva.
Bom apetite!
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