É improvável que alguém recuse uma pizza cheirosa e avermelhada com linguiça, tomate e queijo, se, além disso, for preparada em casa. Esses pastéis são suculentos e saborosos, e a linguiça pode ser usada como laticínio, de médico, e defumada, defumada crua, salame e até linguiça de caça - a gosto.
Para quem não gosta de mexer com massa de fermento, a opção de cozinhá-la em água e óleo com adição de fermento é adequada. Para evitar que se rasgue durante a laminação, é necessário um “descanso” de 20 minutos - nesse tempo, o glúten é ativado e o produto fica mais elástico e flexível.
Você pode estender a massa em papel manteiga e transferi-la para uma forma untada com banha de porco ou óleo vegetal. A receita usa um molde com diâmetro de 26 cm.
Ingredientes:
Salsicha de leite - 200 g
Tomates - 4 unid.
Queijo duro - 120 g
Ketchup - 2 colheres de sopa
Maionese - 1 colher de sopa
Ovo de galinha - 1 peça.
Água quente - 100 ml
Óleo vegetal - 40 ml
Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
Fermento em pó - 0,25 colher de chá
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Bata o ovo de galinha com uma pitada de sal em uma tigela funda. Despeje água e óleo vegetal, deixando um pouco de óleo para untar o molde. Mexa e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.
2. Sove uma massa firme, acrescentando mais farinha, se necessário. Deixe descansar por 20 minutos, coberto com uma toalha ou guardanapo. A quantidade de farinha pode depender diretamente do tamanho do ovo da galinha.
3. Após o tempo especificado, enrole a massa em círculo, unte a forma e coloque a camada enrolada, passando pelas laterais e modelando-as com as mãos. Misture o ketchup com a maionese e pincele a base com ele. Rale o queijo duro com células finas, polvilhe a base com metade da massa ralada, deixe a segunda parte das raspas de queijo para depois.
4. Corte a linguiça em rodelas grandes, coloque em qualquer ordem sobre a massa de queijo ralado. Você pode cortá-lo em cubos, ralar - se desejar.
5. Lave os tomates e corte cada um ao meio. Corte os núcleos e corte em círculos, fatias, fatias, etc. Disponha na base. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus, coloque o prato no forno e asse por 15-20 minutos até dourar.
6. Em seguida, retire e polvilhe com a massa de queijo restante - o queijo vai derreter ao entrar em contato com a pizza quente. Em seguida, deixe esfriar um pouco o prato e decore com ervas frescas.
Sirva a pizza cozida com linguiça, tomate e queijo à mesa quente, se desejar, corte em porções.
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