Estou abrindo a estação da colheita. E, claro, a primeira coisa que cresce no jardim é a folhagem. Sorrel, endro e cebolinha. Eu mostro que tipo de preparação eu faço para um delicioso borscht verde de inverno. Uma receita muito simples.
No vídeo, mostrei este método e mais 4 maneiras de colher azeda para o inverno. Além disso, ela compartilhou uma receita de seu borscht verde favorito. Dê uma olhada - você definitivamente vai gostar:
COMO COZINHAR:
A parte mais difícil aqui é preparar as verduras. Hoje vou mostrar como faço a colheita da azeda. Mas com azeda, você pode adicionar endro, cebolinha e um pouco de urtiga ou espinafre em uma jarra (se você gosta deles em borscht). Importante! Urtiga ou espinafre não deve ser superior a 10%, caso contrário, não será armazenado por muito tempo!
Não adicionamos urtiga ou espinafre ao borscht, então eu apenas colho a azeda.
Eu lavo bem as verduras e as seco. Aqui está uma azeda na minha dacha (até cresceu um pouco):
Cortei como de costume em borscht. Eu não uso os talos, eu corto. MAS, claro, você pode cortá-lo junto com as hastes (também são azedas)!
Vou esterilizar os potes! No vídeo acima, mostrei como fazer isso no microondas (o caminho mais rápido).
Encho os potes com verduras picadas. Com força! Eu pressiono bem para caber mais.
E agora eu só encho de água! Água fria pura! Claro, a água deve ser limpa! Minha mãe joga a azeda com água de nascente, eu uso água filtrada para beber.
Mas, se você duvida da qualidade da água, então é melhor ferver e resfriar.
Fecho os potes com as tampas. E é isso! Eu guardo na geladeira ou no porão do interior. Em um local frio, essa peça de trabalho é perfeitamente armazenada durante todo o inverno!
A azeda mudará de cor com o tempo. Mas todas as vitaminas permanecerão no frasco! Sim, há um ponto negativo em tal peça - você só precisa se machucar com o frio. Mas a azeda é fresca!
E se você não tem a oportunidade de guardar os espaços em branco na geladeira (ou no porão), então assista ao vídeo no início do artigo, existem mais 4 maneiras de preparar azeda e armazenar em um armário de cozinha normal))
Tente! E compartilhe suas receitas nos comentários. Agradeço antecipadamente!