A beringela assada no forno com recheio de carne é um prato apetitoso, farto e digno de uma ocasião solene. Na mesa festiva, há lugar para isso tanto na hora de servir quentinhos quanto entre petiscos.
Escolha carne de porco suculenta para o recheio - é mais saborosa do que o frango e menos dura do que a carne bovina. Você pode moer a carne de diferentes maneiras, dependendo de suas preferências: passe por um moedor de carne para os menores moagem (carne picada) ou corte em pedaços para que os verdadeiros comedores de carne sintam não só o sabor, mas também a elasticidade da carne fibras.
Ingredientes:
Berinjela - 2 peças
Porco - 200 g
Tomate - 1 peça.
Queijo duro - 50 g
Maionese - 30 g
Verdes - 10 g
Alho - 1 dente
Óleo vegetal - 20 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para o preparo de berinjela recheada com carne, estoque os alimentos da lista. Vegetais jovens do mesmo tamanho são preferíveis, um azul - uma porção. Os queijos são adequados para duros, salmouras, aqueles que derretem e são capazes de dar uma crosta dourada.
Passo 2 - Depois de lavar as berinjelas, nós as cortamos aproximadamente no meio, profundamente, mas não completamente.
Passo 3 - Mergulhe-os completamente em água fervente com sal e ferva por 5-10 minutos. Quanto maior o azul, mais longo. Em tal forma cozida, um corte de vegetal no centro é mais fácil de separar e preencher com carne ou qualquer outro recheio.
Passo 4 - Paralelamente, corte a polpa de porco em cubinhos, misture com a salsinha picada, o alho, a maionese, tempere com sal e pimenta. Três finas lascas de queijo de uma vez. Pique um tomate grande em fatias ou círculos.
Etapa 5 - Passe para a montagem de nossos espaços em branco. Empurre suavemente as berinjelas amolecidas ao longo do corte, não rasgue, coloque a carne de porco na maionese e carneiro, insira as rodelas de tomate ao longo do comprimento. Transferimos as berinjelas semiacabadas para um recipiente refratário oleado ou para uma assadeira forrada com pergaminho e manteiga.
Passo 6 - Cubra com raspas de queijo. Enviamos ao forno as beringelas com carne e tomate sob uma folha de papel alumínio (lançamos com uma cúpula para que não grude no queijo). Assamos a uma temperatura de 180 graus por 30-35 minutos. Seque os últimos 10 minutos sem papel alumínio.
Passo 7 - Sirva as berinjelas com a carne assada com queijo, guarnecida com ervas frescas.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)