Você pode preparar um prato delicioso e incrivelmente tenro com tubérculos de batata velhos e jovens. As batatas são pré-fervidas em água fervente e depois cozidas no leite com especiarias e manteiga. É o óleo que satura com um aroma delicado e transforma raízes sólidas literalmente em raízes que derretem.
Em muitos aspectos, esta batata se assemelha ao famoso Delfinua gratinado, mas muito mais barata (sem queijo e creme de leite), mais simples em tecnologia e com menor teor calórico.
Ingredientes:
Batatas - 1000 g
Leite - 500 ml
Alho - 3-5 dentes.
Manteiga - 50 g
Sal, pimenta do reino, coentro defumado - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para assar, além de batatas e leite, você vai precisar de temperos, manteiga de boa qualidade e alguns dentes de alho. Saborear com suas ervas favoritas, se desejar, adicione pungência ou uma nota picante.
Passo 2 - Raspe as batatas jovens com uma faca ou esponja dura, retire a casca fina. Limpamos os tubérculos da safra velha da maneira usual. O ideal é colher batatas com aproximadamente o mesmo tamanho. Para que todos tenham tempo para cozê-los uniformemente e no vapor em água e depois assar em um ambiente leitoso. Deixe os pequenos intactos, corte os maiores ao meio ou em quartos.
Passo 3 - Deixe ferver cerca de 1,5-1,7 litros de água no fogo superior do fogão, coloque os vegetais descascados - não salgue, não tempere, ferva, reduza a temperatura e cozinhe por cerca de 5 minutos. Drene o líquido quente imediatamente. O interior das batatas permanece úmido.
Etapa 4 - Nós transferimos para uma forma resistente ao calor - distribuímos uniformemente por todo o perímetro, espalhando por cima dentes de alho, adicione pedaços de manteiga (às vezes é substituída por azeitona, mas não por margarina), Pimenta.
Passo 5 - Ferva o leite junto com o fragrante coentro defumado e uma pitada grande de sal. Despeje em um recipiente com fatias de batata - cubra quase completamente. Jogamos papel alumínio ou papel manteiga (sem lacre), levamos ao forno, que já está quente, por 30-40 minutos. Assamos batatas com leite no forno a 180 graus. Verifique periodicamente a maciez / prontidão - fure com uma faca ou espeto.
Passo 6 - Sirva deliciosas batatas no leite, decore com ervas frescas, quentes e quentes.
Bom apetite!
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