Freqüentemente, você deseja iluminar a massa fervida ou o mingau com um molho suculento e gorduroso ao servir. Mas o que fazer quando a carne acaba? Você pode criar um molho sem ele, como creme de leite ou qualquer outro produto lácteo sem aditivos.
As cebolas serão um must-have, então adicione 1 cabeça inteira para cada comedor. Você pode usar quaisquer especiarias e temperos que desejar, criando um prato familiar com um novo sabor e aroma a cada vez.
O molho pode ser servido em um prato separado - a maioria das pessoas simplesmente o embebe com migalha de pão. Para torná-lo mais rico, substitua o óleo vegetal pela banha: porco ou ganso.
Ingredientes:
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Óleo vegetal - 30 ml
Creme de leite de qualquer teor de gordura - 50 ml
Água - 0,5 colheres de sopa.
Sal e pimenta a gosto
Cebola verde - 6 talos
Preparação:
1. Descasque uma cebola grande e lave em água, corte em cubos pequenos. Você pode usar não apenas cebolas, mas também chalotas, a parte branca do alho-poró. O método de corte não importa: cubos, anéis, meios anéis, etc. - opcional.
2. Despeje óleo vegetal inodoro em uma panela ou frigideira com lados altos ou coloque banha. Pré-aqueça colocando o recipiente no fogão e ligando o fogo máximo. Disponha as rodelas de cebola e reduza o fogo para médio para que não queimem. É preferível usar óleo inodoro: girassol ou azeitona. Refogue a cebola até dourar, mas não frite!
3. Isso não levará mais de 2 minutos com agitação ocasional. O fatiamento deve ficar macio, perder firmeza, mas não fritar.
4. Neste ponto, adicione o creme de leite com qualquer teor de gordura, sal e pimenta-do-reino moída ao recipiente. É permitido substituir o creme de leite pelo iogurte espesso clássico, creme com teor de gordura não superior a 35%.
5. Despeje em água quente e leve para ferver. Se você planeja criar um molho espesso, pode adicionar um pouco de farinha de trigo premium ou amido (milho, batata - 1-1,5 colheres de sopa) e bata bem com um batedor de arame para não formar caroços. O molho de farinha de trigo vai engrossar quando aquecido.
6. Pique a cebolinha lavada ou outras verduras, coloque em um recipiente e cozinhe por cerca de 1 minuto.
7. Desligue o fogo e deixe o prato esfriar um pouco.
8. Molho à base de cebola e creme de leite sem carne está pronto.
Servindo o molho nos acompanhamentos, regue com eles. Massa cozida, purê de batata, arroz e mingau de trigo são especialmente saborosos com ele.
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)