Delicioso e suculento aperitivo de beterraba pode ser servido com qualquer acompanhamento ou prato de carne. Alho fresco e seco são adicionados a ele, mas para aqueles que não gostam de sabores picantes nos alimentos, é melhor recusar esse ingrediente. A beterraba é fervida ou assada por 25-30 minutos e, em seguida, resfriada rapidamente em água gelada, e o vegetal assado fica mais suculento do que sua versão fervida.
Nos dias da Quaresma, o lanche é temperado com óleo vegetal: girassol, azeitona, milho, não refinado, mas a maionese dá ao prato um sabor mais aveludado. A propósito, você pode usar maionese de alho ou molho Aioli.
Recomenda-se resfriar bem as beterrabas antes de preparar o prato, pois os ingredientes quentes reduzem a vida útil do lanche para um mínimo de 2-3 horas.
Ingredientes:
Beterraba cozida - 1 un.
Alho - 3 cravos
Maionese - 1 colher de sopa
Nozes - 50 g
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Descasque a beterraba fervida, lave em água. Moa em um recipiente fundo em um ralador de malha fina. Opcionalmente, você pode cortar em cubos, picar ou ralar com células grandes.
2. Queime os grãos das nozes, seque na panela ou no forno, deixe esfriar por 20 minutos - esse procedimento pode ser feito com antecedência. Esfregue nas mãos ou pique com uma faca, mas não em migalhas. Despeje em um recipiente para as beterrabas. As nozes são intercambiáveis com amendoim, avelã ou sementes de gergelim.
3. Descasque os dentes de alho e lave-os com água. Passe por uma prensa ou pique fina e finamente, acrescentando ao recipiente com o restante dos ingredientes. É permitido substituir o alho fresco por alho moído.
4. Coloque a maionese de sua preferência, adicione sal e pimenta. Misture suavemente, mas completamente, todo o conteúdo do recipiente e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o aroma de alho tenha tempo de saturar todo o lanche. É melhor cobrir a superfície do prato com um saco ou filme plástico para evitar que outros ingredientes prejudiquem o sabor. Se o aperitivo for preparado com antecedência, todos os ingredientes sem maionese podem ser misturados e resfriados, e a maionese pode ser adicionada antes de servir.
5. Coloque em tigelas ou pratos, decore e sirva com fatias de pão, carne assada ou cozida, peixe, etc.
Ao servir, você pode adicionar endro picado ou salsa ao prato, se parentes ou convidados aprovarem sua adição.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)