Esta salada de tomates frescos, ervas e queijo vai bem com qualquer acompanhamento e carne, especialmente cozida em fogo aberto. É bom com bruschetta crocante ou pão fresco. Antes de servir, aguarde (15-20 minutos) para a impregnação, para que o molho se misture com o suco de tomate verde e o aperitivo tenha adquirido o sabor obrigatório de vinho por completo.
Ingredientes:
Tomates verdes - 600 g
Queijo Mozzarella - 50 g
Dill - 30 g
Cebola verde - 30 g
Sorrel - 30 g
Óleo vegetal - 20 g
Vinagre de vinho branco - 20 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para uma deliciosa salada de tomate verde fresco em casa, leve os alimentos listados. Como a variedade desses tomates é naturalmente azeda, e também temos azeda no prato, as proporções de tempero podem variar. Experimente ao longo do caminho.
Passo 2 - Lave todos os vegetais e ervas com água fria, seque e depois corte. Corte tomates limpos de variedades verdes em círculos de aproximadamente a mesma espessura, remova os locais de crescimento das "caudas". Divida em fatias, se desejar. O principal é que a salada não é apenas saborosa, mas também parece atraente.
Passo 3 - Eu tenho penas de cebola suculentas e ramos de endro perfumados como ervas frescas. Se precisar de mais aspereza, use cebola ou alface. Eu gosto de coentro, manjericão, salsa - fique à vontade para adicioná-los. Os tomates verdes são "amigáveis" com vegetação diversa.
Passo 4 - Nós facilmente rasgamos as folhas de azeda em pequenos fragmentos com nossas mãos - envie-as ao lado do recipiente de trabalho. Sorrel irá adicionar frescor, expressividade e ácido tônico. Pode ser combinado com alface mais delicada, espinafre e outros tipos de alface.
Passo 5 - Polvilhe com pequenos pedaços de queijo Mozzarella ou outro queijo mole em conserva ou coalhada. Uma alternativa ao queijo é o queijo cottage sem açúcar, granulado ou cremoso, se desejado. Desmorone facilmente sem cerimônia. Mussarela, queijo feta ou queijo cottage vão se tornar um contraste de cores, misture parcialmente com o molho e amaciar a salada de tomate verde. Tempere com sal, pimenta picante moída, vinagre natural e um delicioso óleo vegetal. Mexa e deixe por 15 minutos.
Passo 6 - Coloque uma salada simples e de dar água na boca de tomates verdes com queijo e ervas em um prato e sirva.
Bom apetite!
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