Bolo de mel brilhante e atraente com creme de leite vai excitar a mente de qualquer guloso, assim que ele vê seus lados vermelhos, e um corte atraente de um pedaço dessa sobremesa pode fazer você esquecer tudo no leve. Não é segredo que você não pode se desvencilhar de um prato tão delicado até que seu fundo fique exposto, principalmente se lhe for servido com chá quente aromático ou café.
Muitos especialistas em culinária têm pressa e não levam a massa a um tom caramelo aquecendo-a no fogão, e disso depende a cor do bolo. O creme mais leve que pode ser feito é o creme de leite, mas é recomendável deixar o bolo de molho por pelo menos 8-12 horas para que todos os bolos de dentro fiquem macios e suculentos.
Ingredientes:
Massa:
Ovos de galinha - 2 unid.
Manteiga - 80 g
Mel - 100 g
Farinha de trigo - 3 xícaras
Refrigerante - 1 colher de chá
Açúcar - 1 copo
Sal - 3 pitadas
Água - 50 ml
Creme:
Creme de leite de qualquer teor de gordura - 0,6 l
Espessante de creme - 2 sachês
Açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação:
1. Despeje o açúcar e o sal em uma panela funda com fundo antiaderente ou caldeirão, acrescente o mel (escolha a variedade ao gosto). Despeje um pouco de água morna e coloque o recipiente no fogão em fogo médio.
2. O mel vai derreter em poucos minutos e misturar com sal e açúcar, a massa começará a borbulhar. É nesta fase que muitos não esperam até que adquira uma tonalidade caramelo, mas em vão! Reduza o fogo e cozinhe até dourar.
3. Despeje o bicarbonato de sódio, mas não mais do que 1 colher de chá. Não exagere, caso contrário você obterá bolos assados com um gosto amargo - o bolo ficará irremediavelmente estragado! Ao adicionar refrigerante, a massa começará a borbulhar novamente - desligue o fogo e misture bem.
4. Junte a manteiga.
5. Bata os ovos em um recipiente ou tigela separada.
6. Despeje-os na massa de mel, misture. Adicione a farinha peneirada em porções e sove a massa.
7. Vai grudar um pouco nas mãos, o principal é não sobrecarregar com farinha. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
8. Depois de um tempo, retire o filme e forme um rolo com a massa, acrescentando farinha se necessário. Corte em porções.
9. Enrole cada um deles em papel manteiga e use um prato para cortar círculos com uma faca. Não remova os restos da massa - coloque-os em outra camada.
10. Envie o papel com a folha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 5-6 minutos, mas não mais, não seque o bolo demais! Faça o resto dos bolos da mesma forma. Reserve dois deles imediatamente na migalha para polvilhar nas guloseimas.
11. Bata o creme de leite de qualquer teor de gordura com um espessante de creme de leite e açúcar granulado (você pode substituí-lo por pó) por 4-5 minutos, transformando tudo em um creme.
12. Espalhe o creme sobre os bolos assados, colocando-os uns sobre os outros. Coloque o bolo coletado na geladeira para deixar de molho por pelo menos 6 horas, no máximo um dia.
13. Moa os dois bolos restantes em migalhas. Retire o bolo da geladeira e polvilhe as laterais e a superfície da sobremesa com ele.
Corte o bolo de mel preparado em porções e sirva com bebidas quentes ou frias.
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro