Se você é um gourmet gastronômico e adora combinações de diferentes sabores de frutas, queijos e ervas frescas, não deixe de experimentar a salada de peras. O queijo Dor Blue com um molde azul é ideal para ele, mas na ausência desse produto na cozinha, você também pode usar o queijo duro comum, por exemplo, "Holanda" ou "Russo".
Das verduras, use qualquer tipo de alface, folhas novas de rúcula, espinafre como base do prato. A salada de pêra não é nutritiva, portanto não pode ser um prato principal no café da manhã, almoço ou jantar, use-a para um lanche ou sirva em um romântico tête-à-tête com uma taça de vinho branco gelado.
Ingredientes:
Peras - 5 unid.
Rúcula - 1 cacho
Queijo duro - 100 g
Sementes de abóbora - 20 g
Maionese - 1 colher de sopa
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Prepare a comida que você precisa. Use peras pequenas e aromáticas com polpa doce e pele firme, que retêm a forma após o corte. Se as frutas forem grandes, use 2-3 peças.
2. Enxágüe a rúcula, corte as partes densas do caule, deixando verduras suculentas. Sacuda o excesso de umidade e coloque em um prato em forma de leque ou círculo. Se as folhas forem muito grandes, coloque-as em um prato com as mãos.
3. Lave as peras em água, seque com papel toalha, corte em quartos e corte as sementes e pique a polpa em rodelas. Coloque em um prato de forma aleatória.
4. Corte o queijo duro de sua escolha em cubos ou triângulos, coloque em um prato com o resto das fatias em qualquer ordem. Aliás, você pode até usar queijo Brie, mussarela, suluguni, etc.
5. Coloque a maionese de qualquer teor de gordura, por exemplo "provençal", distribuindo as gotas de molho aleatoriamente sobre as fatias em um prato ou travessa. Se você estiver de dieta ou estilo de vida saudável, substitua a maionese por azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal não refinado.
6. Sal e pimenta a salada, se a fruta for muito doce, polvilhe levemente com suco de limão: espremido na hora ou concentrado diluído. Despeje algumas sementes de abóbora por cima, que podem ser substituídas por quaisquer nozes: amendoim, avelã, nozes.
7. Sirva o prato à mesa imediatamente após a cozedura, para que as rodelas das pêras não tenham tempo de escurecer e o queijo não endureça. Enfeite a salada de pera e rúcula com salsa fresca ou endro ao seu gosto.
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