A carne de peru é conhecida por suas propriedades benéficas: além de conter várias vitaminas e minerais, a carne de peru é um produto dietético com baixo teor de gordura e não causa alergias. Muitas dietas, incluindo alimentos para bebês e alimentos saudáveis, incluem peru cozido ou assado.
Além disso, em muitos países, este pássaro é um prato festivo no Natal ou no Dia de Ação de Graças. Nesses feriados, um peru inteiro assado é tradicionalmente servido com uma variedade de acompanhamentos.
A coxa é a parte da ave que fica mais macia quando cozida do que o peito. Além disso, essa carne é mais calórica e nutritiva.
E se a cozinha tem um dispositivo tão maravilhoso como um fogão lento, cozinhar uma coxinha de peru não será difícil. Asse, frite, guisado? Este "pote mágico" fará tudo sozinho, bastando preparar bem a carne para deixar o prato saboroso e colocar o "assistente" no modo desejado.
Estou usando a multicooker REDMOND-M45011. Sua potência é de 860 watts.
Ingredientes:
- Coxinhas de peru - 2 unid.
Marinado:
- Creme de leite (teor de gordura 20%) - 100 ml
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Especiarias para saborear
- Sal a gosto
Receita passo a passo:
Prepare as coxinhas de peru e o restante dos ingredientes.
A marinada dará ao pássaro um sabor e aroma incríveis. As especiarias podem ser aquelas que você costuma usar para fazer frango, como pimenta-do-reino, pimentão doce ou pimenta picante, alho seco (para realçar o sabor do fresco), uma mistura de pimentas, etc. Descasque e rale o alho ralador.
Lave o peru com água fria e seque com papel toalha. Se o comprimento das pernas não permitir que caibam na multicozinha, corte parte do osso - a carne deve estar em contato com o fundo da tigela com toda a sua superfície.
Em um recipiente adequado, combine os ingredientes da marinada.
Cubra as coxinhas de peru com a mistura e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos. Se for cozinhar o prato mais tarde, depois de cobrir os pratos com carne, coloque-o na geladeira por 2 a 3 horas.
Transfira as baquetas marinadas para a tigela multicooker, selecione o modo “Assar” e ajuste o cronômetro para 60 minutos. Feche a tampa do equipamento e pressione "Iniciar".
Após 30 minutos, ou quando um lado das canelas já estiver dourado, vire para que fiquem douradas do outro lado.
Sirva as coxinhas de peru assadas imediatamente após o cozimento, polvilhando com ervas frescas. E como acompanhamento, um simples arroz soltocozido em água com sal até ficar macio, e uma salada de vegetais frescos.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)