Costeletas de cogumelos têm muitas receitas. Eles podem ser preparados com diferentes tipos de cogumelos, complementados com diferentes vegetais, especiarias, ervas e assim por diante. Os cogumelos para carne picada podem ser fervidos ou fritos, cortados em pedaços ou amassados.
Hoje estamos preparando costeletas de cogumelos cogumelos. Não requerem uma preparação demorada, são fáceis e simples de criar, revelam-se muito sumarentos e macios, além de ter poucas calorias.
Ingredientes:
- Champignons - 500 gr.
- Cebola - 1 peça.
- Ovo - 1 unidade.
- Farinha - 50 gr.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Alho - 1 un.
- Uma mistura de ervas - 1 colher de chá
- Sal, pimenta - a gosto
Prepare seus ingredientes.
Descasque a cebola, corte em cubos. Coloque uma frigideira no fogão, coloque óleo, aqueça. Junte as rodelas de cebola.
Cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque o alho picado e uma mistura de ervas na frigideira. Mexa e frite em fogo médio por não mais de um minuto.
Lave bem os champignon em água fria, pique-os o mais pequenos possível e coloque-os numa frigideira com a cebola. Primeiro, evapore todo o suco e, em seguida, coloque um pouco mais de óleo. Frite os cogumelos por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire o excesso de óleo dos cogumelos fritos com cebola. Esfrie e transfira para um prato fundo. Adicione a farinha, bata um ovo. Misture bem os ingredientes, tempere com sal e pimenta.
A massa não deve ser muito espessa. Terá de ser apanhada com uma colher e não deve formar pedaços de carne com as mãos.
Coloque uma frigideira no fogo, aqueça uma quantidade suficiente de óleo. Espalhe as pequenas porções da mistura de cogumelos em uma forma redonda.
Faça o fogo médio, cubra a panela com uma tampa. Frite os hambúrgueres de cogumelos por cerca de 5 minutos, vire-os e repita o processo.
Em seguida, frite o próximo lote de costeletas, adicionando óleo vegetal. Você não precisa fritar muito.
Coloque as costeletas de cogumelos em um guardanapo e, após 5 minutos, transfira-as para o prato de servir principal. Adicione creme de leite ou outro saboroso molho.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)