O repolho em conserva com beterraba é um dos muitos petiscos fáceis de preparar. Os ingredientes da receita estão sempre nas prateleiras da cozinha, estão mais do que disponíveis, e o resultado é sempre incomparável.
Uma grande vantagem do lanche é que pode ser servido tanto com carnes, aves, peixes, quanto com cereais, batatas, massas, etc. O repolho pode ficar pronto por cerca de cinco dias ou mais.
Você pode adicionar pimenta e alho à marinada para fazer um lanche espumante. Se houver vegetais sazonais jovens do jardim à sua disposição, certifique-se de usá-los.
Ingredientes:
Repolho branco - 300 g
Beterraba - 150 g
Cenouras - 60 g
Sal - 1 colher de chá
Água - 0,5 l
Açúcar - 0,5 colher de sopa.
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
Folha de louro - 1 un.
Óleo vegetal - 50 ml
Sementes de mostarda - 1 colher de chá
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Escolha beterraba e cenoura de tamanho médio, os vegetais jovens são a opção mais adequada. Limpe e lave, seque.
3. Os vegetais devem ser picados grosseiramente, você não precisa moer, cenouras - em círculos, beterraba - em pratos. Se desejar, você pode adicionar alho aqui, vai dar um tom agradável de sabor.
4. Corte o repolho em pétalas grandes, primeiro remova as folhas de cima da cabeça e descarte-as.
5. Em seguida, é necessário preparar o recipiente, uma excelente opção seria uma jarra de vidro, que primeiro deve ser bem lavada. Encha-o com legumes preparados até o topo com camadas - cenoura, beterraba, repolho. Agite o recipiente cheio várias vezes para que os vegetais fiquem mais próximos uns dos outros.
6. O mais importante que resta é preparar a marinada. Ferva meio litro de água limpa e filtrada em uma panela, adicione sal, açúcar, sementes de mostarda, adicione vinagre, óleo. Jogue folhas de louro também. Você pode adicionar cravo, pimenta da Jamaica, qualquer conjunto de ervas e especiarias que desejar. Ferva a marinada por alguns minutos e despeje em uma jarra.
7. Deixe o repolho em temperatura ambiente até que esfrie e leve à geladeira.
8. Depois de um dia, você pode colher uma amostra.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)