Um almoço farto e saboroso para os carnívoros e amantes de batata frita com cebola oleada. A carne de porco suculenta é cozinhada com acompanhamento na mesma frigideira, o que minimiza as complicações culinárias e dá um excelente resultado.
Carne com batata na frigideira é um prato sem delícias gastronômicas, temperos estrangeiros e tecnologia sofisticada, mas incrivelmente apetitoso e merecidamente reverenciado por muitos. Depois de retirar do fogo, sirva imediatamente, com picles, legumes frescos e ervas.
Ingredientes:
Batatas - 1000 g
Porco - 400 g
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 50 ml
Verdes - 30 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer sua frigideira caseira, leve os alimentos indicados. Escolha um óleo vegetal refinado, adequado para fritar e de sabor neutro. Além de sal e pimenta, o prato é temperado com misturas moídas para carne e batata, ervas e alho.
Passo 2 - Após lavar a polpa de porco, corte em cubos do mesmo tamanho (cerca de 2x2x2 cm). Adequado: omoplata, presunto, pescoço, outras partes da carcaça com pequena presença de camadas de gordura. Corte a cebola em meias argolas / penas finas e os tubérculos de batata descascados em palitos curtos.
Passo 3 - Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal (cerca de metade, acrescente o restante com as batatas). Coloque a carne e frite em fogo alto até dourar levemente por cerca de 5 minutos. Não salgue, vai sair mais suculento. Segure o sal e a pimenta até o final do cozimento.
Passo 4 - Adicione as rodelas de batata à carne de porco cozida no vapor, mexa e frite por 10-15 minutos. Mexa ocasionalmente com uma espátula.
Passo 5 - Quando as batatas estiverem quase amolecidas, acrescente a cebola e o sal. Depois de mexer, cozinhe sob a tampa por mais 5-7 minutos.
Passo 6 - Retire a panela do fogão, tempere o assado com pimenta-do-reino e ervas frescas picadas finamente (endro, salsa, cebolinha). Se você quiser mais nítido, mais aromático - pique também alguns dentes de alho.
Passo 7 - Sirva a carne de porco tenra e as batatas na frigideira imediatamente, bem quente no fogo.
Prepare com antecedência um delicioso molho, picles, pique uma salada de legumes frescos.
Bom apetite!
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