Muitas donas de casa não gostam de fazer rolinhos de groselha, porque dá muito trabalho e o fruto em si não é muito perfumado. Mas a utilidade e o sabor desses espaços em branco cobrem todas as desvantagens. Por exemplo, uma laranja pode ser adicionada à groselha para um sabor mais rico. Como resultado, você obterá um sabor refinado completamente novo com leves notas cítricas. A receita usa polpa de laranja, mas você também pode usar as raspas.
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Ingredientes:
Groselha - 1 kg.
Laranja - 0,5 kg.
Açúcar - 1,2 kg.
Receita passo a passo:
Para preparar o engarrafamento de passa de Corinto com a laranja do inverno, prepare os alimentos necessários.
Enxágüe as bagas com água junto com os galhos para que seu suco não entre no líquido.
Remova as folhas, arranque os frutos dos ramos, enxágue com água corrente e seque ligeiramente em uma peneira.
Descasque a casca da laranja, separe cada fatia da película branca, obtendo uma polpa. Certifique-se de remover os ossos. Coloque a baga com a laranja no liquidificador.
Mate os componentes até que uma composição homogênea seja obtida.
Despeje a massa em uma panela ou frigideira, queime. Adicione o açúcar mais perto de ferver. Agora mexa bem por 2 minutos, dissolvendo os grãos de açúcar granulados.
Não há necessidade de adicionar água à compota, graças à laranja a mistura é pouco espessa.
A espuma aparecerá na superfície da massa, que deve ser totalmente removida.
Cozinhe a geléia em fogo baixo pelos próximos 30 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
Em seguida, resfrie completamente, interrompa novamente com um liquidificador. Volte ao fogo e ferva por mais 10-15 minutos. Se a geléia não lhe parecer muito espessa, não se preocupe, pois durante o armazenamento ela ficará espessa até adquirir uma consistência gelatinosa.
Encha os frascos esterilizados com geleia. É preferível usar um recipiente de pequeno volume, para que depois de abrir o molde, use-o várias vezes sem guardar na geladeira.
Aperte os frascos com parafusos esterilizados ou tampas de lata usando uma chave especial. Embrulhe o branco com algo quente até que o vidro esfrie completamente e, em seguida, envie-o para a adega.
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